自慢の食材当店自慢の食材紹介！！

当店の魚介類はすべてシェフみずから仕入れた新鮮な魚介を使用しています。 近海で取れた魚や北海道などで取れた少し変わった魚など、そのときの食材に合わせて1番いい調理法でおだししします。なので前来たときとメニューが変わっているときがほとんどです。毎回旬の魚介類があるので、飽きることがありません。

こだわりの塩！！

イタリア
（主原料原産地：イタリア）

たかが塩、されど塩！！！FUCAでは塩にもこだわって使っています。　イタリアの海塩を使い塩気だけでなく甘みも感じられるような塩になっています。　ほぼすべての料理に使う塩、こだわらないでどうするんですか？？

金子周平
(オーナーシェフ) が
選びました

金子周平(オーナーシェフ)

こだわりの塩！！

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