【名古屋と熊本のコラボレーション】まさに革新的で独創的な逸品がこの「自家製！馬肉どて煮」！馬のスジなど多彩な部位を一緒にじっくり煮込みました。八丁味噌を纏った馬肉はまさに未知の味との新しい出会い！試行錯誤して自信を持ってご提供できる逸品に仕上げました。

自慢の馬刺しにあう九州の焼酎、そして地元犬山の日本酒をご用意しております。長期熟成13年ものの麦焼酎蔵の平太、軽快なのどごしの中に優しい豊かな旨みが口の中に広がる陶山など、美味い料理には美味い酒がホントによく合います。

魚本来の旨みや甘みをご堪能頂くために、さばき方にも職人のこだわりがあります。魚はさばき方一つで味が大きく変わる食材です。お造りは勿論、焼き物や煮物も新鮮なものを使っているので、食通の上司の方も満足していただけると思います。

4名様から3日前までのご予約ならぐるなび特典のこちらのコースをお楽しみ頂けます！前菜6点盛り合わせ、馬刺しは5点盛り合わせ、刺身5点盛り合わせ、揚げ物、焼き物、ご飯物そしてデザートまで多様な種類がそろった特別メニューのコースです。こちらのコースではお一人様づつのご提供となります。

厨房が目の前に広がる1階カウンター席では肩を並べてお食事をして頂けます！最大で10名様までお座り頂く事が可能です。厨房上部の黒板には絶えずその日の旬のおすすめが書かれています。旬の食材をチェックできて、厨房のライヴ感を味わえるのはカウンター席ならではの特権です！気さくな店主との会話もお楽しみ下さい。