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- 名古屋コーチンとは･･･
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「名古屋コーチン」は、明治維新が生んだ
日本初の国産食用鶏です。
これは、尾張の地鶏にコーチン種を
交配したもので、そのおいしさは
当時、京阪地方にまで及んだといいます。
広まるにつれ、名古屋からきたうまいコーチンと
いうことで「名古屋コーチン」とよばれるように
なり多くの人に喜ばれてきました。
ところが、昭和30年代後半から安い外国鶏の進出により、
国産種は一時、衰退の一途をたどってしまうのです。
しかし、やはり肉味・肉質の良さがまるで違う
名古屋コーチン、味の解かる人から復活を
望む声で、今新たに圧倒的人気を呼んでいます。
味にこだわればこその「名古屋コーチン」なのです。
錦三丁目の鳥銀本店グループではすべて、
朝びきの極上「名古屋コーチン」を使用しております。
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- 最近「名古屋コーチン」と称して外国産の冷凍鳥肉を使用する店が急増しております。
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錦三丁目の鳥銀本店グループでは、最高級「純系名古屋コーチン」を
創業以来、取扱っています。
ぜひ一度鳥銀本店で本物の味をご賞味ください。
