こだわり2 地場食材
地元・浜名湖産の食材
すっぽん・うなぎといえば浜名湖!!
浜松ブランド品としてうなぎ、すっぽんを始めあさりやどうまん蟹、エビなどの素材を生かした料理をご用意しております。
地元の方も県外からお越しの方もこの味わいにご満足いただけるでしょう
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浜名湖名産として名高い『幻のどうまん蟹』。
正式名はトゲノコギリガザミで国内では浜名湖と高知が有名です
味は甘味・旨味がありとても濃厚で重いのに後味は軽い。普通の蟹と比べると特に蒸した時の香りが甘いのが特徴です。
希少価値の高い高級食材に気軽に出会えるのも凡猿ならでは -
すっぽん養殖発祥の地がここ浜名湖です。明治創業以来変わらぬ手法で大切に育てられたすっぽんを使い手軽にすっぽんを味わえるメニューをご用意しています。
すっぽんは滋養強壮、スタミナ源だけでなく女性に欠かせないミネラルやコラーゲン、ビタミンをたっぷり含んでいて低カロリー。
次の日の肌の違いを実感できます
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