料理長 勅使道武

勅使道武

料理長からの一言

当店で使用の比内地鶏は、限定された数少ない農家の方々が丹精込めて育て上げています。
のびのび育てられているため、余分な脂肪が落ちて身が引き締まり、肉自体の旨みが強まってコクのある美味しい肉質になります。
【一串入魂】備長炭で一本一本魂込めて焼きあげております。

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