こだわり1 宴会コース

旬菜と名物料理を一同に宴席で愉しむ

ご宴会コースは当店人気メニューや季節ごとの旬菜を使ったメニューをご堪能頂けます。【宴会におすすめコース/全9品/5,000円】では名物の生つくね、鮮度に自信を持ってご提供する鶏のたたき盛り合わせや佐賀県産地鶏使用のどぶ漬け唐揚げなど渾身の鶏料理が登場。お通しからデザートまで創作料理にこだわり抜きます。

  • 鶏ガラを10時間かけて煮込んだ白湯鍋コースでは、コラーゲンが凝縮された白湯スープ鍋をお楽しみ頂きます。やわらかい生つくねを竹筒から削ぎ落とし、スープで煮込むことで鶏の旨みが広がる絶品鍋。〆は雑炊かラーメンでスープの一滴まで味わって頂けます。

  • 当店のコースメニューは全て100分の飲み放題付きです。ビールは人気のプレミアムモルツが飲み放題!その他にも日本酒、ワイン、カクテルなどご宴会に欠かせないお酒を各種揃えております。飲み放題のラストオーダーは10分前となっており、余裕を持って楽しむ事が可能です。

こだわり2 合コンにおすすめ

備長炭でじわり焼く!絶品生つくね

「柔らかさ」「ジューシー」にこだわり、繰り返された試作の末にようやく辿り着いた自慢の生つくね。ねばりの強い山いもをブレンドした鶏肉を、潰しすぎない様に30分かけて練り上げる。練る、寝かす、焼く。その行程により鶏の臭みを消して肉をなじませ、寝かせる時間も細かくチェック。直接炭火で炙る為、肉汁を逃しません。

  • まずはシンプルに「たれ、 自然塩」の二種類を味わって下さい。かぶりついた瞬間に溢れ出る肉汁とやわらかさの中にある弾力を堪能したところで、三者三様にアレンジされた創作生つくねをおすすめいたします。荒挽きの黒コショウがまぶされたつくねはビールのお供に。わさびの生つくねは〆にさっぱりとお楽しみ下さい。

  • 〆のメニューとして人気の高いつくねの卵半熟丼は、じっくり炭火で焼き上げた生つくねをふんわり半熟卵でとじて丼物に。湯気から香るダシの香りと炭火の香ばしさは和食の良さが存分に感じられる一品に仕上がっております。

こだわり3 宴会個室

個室多数!風情ある栄の隠れ家

築70年の古民家に広がる料亭風の当店は2階建て。総席数は200席の広い店内には大小様々な宴会座敷席や個室が広がります。店舗貸切は100名様~200名様迄可能な為、大きな会社宴会や会食にも対応可能です。60名座敷個室やソファー席の半個室などご利用シーンに合わせてお使い頂けます。

  • 当店はなれの宴会個室は接待シーンにふさわしい重厚感がある、完全に隔離されたVIP個室です。他の宴会座敷部屋とは離れた場所にある為、プライベートを守れるお席となっております。

  • 会社帰りの一杯におすすめの掘りごたつ半個室は、気の置けない仲間とのご宴会におすすめです。12名様~16名様の貸切利用も可能です。掘りごたつの為、ゆったりと足を伸ばしておくつろぎ頂けます。

こだわり4 大人数で宴会

佐賀県産!飼育にこだわるふもと赤鶏

柔らかく、きめ細やかな肉質が特徴のふもと赤鶏は歯ごたえがたまらない名品!飼育期間は一般の若鶏よりも長い60日間。有効微生物を用い、菌数を抑えた清潔な環境で飼育し、大豆やアルファルファ(緑餌)、飼育米などをバランスよく配合したオリジナル飼料を与えています。まずは、肉本来の旨みを味わえる串がおすすめ!

  • 食べるべき一品としておすすめ!鮮度抜群の国産鶏のモモ肉とさっぱりヘルシーなムネ肉をタタキ盛り合わせにした「鶏のたたき二種盛り合わせ」。新鮮だからこそできる、表面をサッと炙った鶏のタタキは日本酒との相性も抜群です。宴会コースでも味わえますが、単品もご用意しております。

  • 出張者のご接待にもおすすめ!名古屋チキン味噌串カツは、独自にブレンドした赤味噌ベースの味噌ダレに合わせて旨みのあるチキンを使用するのがつくね家風。味噌とスジとの味わいがたまらない牛すじどて煮や、赤だし付きの天むすなど名古屋名物メニューもお楽しみ頂けます。

こだわり5 夜の接待に使える

全国より厳選の旨い酒が集う!

全国各地の銘酒や稀少な日本酒揃い!愛知県、関谷酒造の銘酒・蓬莱泉の「空」を入荷しております。良質の山田錦から生まれた旨みと甘みの調和した、ふくよかな味わいの純米大吟醸。1年間の熟成期間を経て瓶詰め・出荷される稀少な逸品。果物を思わせる芳醇な香りと米の旨み・甘味を引き出した味わいのあるお酒です。

  • 只今おすすめしたい焼酎は、「西の星」大分県内で契約栽培された良質な麦だけを使用し、地産地消と高い品質を目指した焼酎です。気品ある華やかな香り。シルクを思わせる、なめらかな味わい。農家と酒蔵の思いがひとつに実った、スッキリと飽きのこない定番酒です。

  • プレミアムの上級、サントリーの醸造家が追い求めた夢「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム」入荷しております!深いコク、柔らかな苦み、ほのかな甘み、そして心地よい香り。醸造家の夢が詰まったすべてにおいてバランスのとれた味わいをじっくりとお楽しみ下さい。

つくね家 住吉店