こだわり1 懐石

創業65年!三代続く老舗の味を愉しむ

各種ご宴会やクラス会、法事・慶事などにうなぎまぶしと逸品で味わう本懐石をご用意しました5,000円(税抜)~。逸品は三代目が腕を奮う刺身や焼き物、煮物など旬素材満載の味わい深い逸品ばかり。ご予算に応じて蟹や伊勢海老などのお料理のご要望もお受けいたしますのでご相談ください。

  • 贅を尽くした『本懐石 7,000円(税抜)コース』。焼き物・煮物などの和の逸品が満載!〆には、地域ブランド鰻である「豊橋うなぎ」を使った、味の変化を3度楽しめるうなぎまぶし。いつもより豪華なご宴会や、大切なお客様を招いてのご接待などにおすすめのコースです。

  • 正楽でお出しする日本料理は、京都の東山にあるミシュラン星付きの料亭で修業を積んだ三代目の手により彩り豊かな逸品として創り出されています。一代目から続く伝統のうなぎ料理に加え、新たな正楽の味を存分にお愉しみください。

こだわり2 国産うなぎ

新ブランド登場!稀少な豊橋うなぎ!

2012年12月に地域団体商標登録された地域ブランドうなぎ「豊橋うなぎ」。2016年4月現在、地域ブランドは全国で「一色産うなぎ」と「豊橋うなぎ」の2件のみ。自然の恵み深い豊橋市・田原市で活き活きと育った豊橋うなぎは限られた期間のみ味わえる稀少なうなぎです。正楽では養鰻者から直送仕入れし井戸水で活鰻しています。

  • 正楽のうなぎはふっくら仕上げる関東風!そこに創業以来継ぎ足している秘伝のタレが絡まりうなぎの旨みをさらに引き出しています。その代表と言えばやはりうな重です。肝吸い付きのうな重は、1.5匹分のうなぎを使った贅沢な特上うな重もご用意しています。うなぎを存分に堪能できる逸品です。

  • うなぎの味をダイレクトに味わいたい方には白焼きがおすすめ。タレを使わずうなぎ本来の旨味をお愉しみいただけます。うなぎの旨みをさらに引き立てるわさび醤油を付けてお召し上がりください。

こだわり3 宴会貸切

落ち着いた和モダン空間!貸切36名

ジャズが流れる心地よい店内は優しい木の温もりに包まれた和モダン空間。2Fには法事や慶事などにもご活躍いただけるお座敷席もございます。仄かにピンクに色づく桜の間は36名様までご利用可能。15名様以上で貸切可能です。春には窓の襖を開けると桜並木を眺めることができ、まさに桜の間の名にふさわしい空間です。

  • こちらは2Fにあります横一列16名様までお使いいただけるテーブル席。掘りごたつとなっていますので足元を楽にしてお過ごしいただけます。ご利用人数に合わせてテーブルレイアウトの変更も可能。4名様毎にロールカーテンをご用意していますので少人数個室としてもお使いいただけます。久し振りに集まるご友人との宴会にも◎

  • 1Fには6名様BOX席や12名様までご利用可能なテーブル席、大将との会話を愉しめるカウンター席などご用意しています。こちらは奥にあります6名様までご利用可能な掘りごたつ席。個室には小窓が付いており、小庭の様子をうかがえます。接待やハレの日にもおすすめの落ち着いた雰囲気の個室です。

こだわり4 ランチ

逸品を味わえる贅沢な午後のひととき

うな重や窯焼き、白焼きなど夜のうなぎ料理はランチタイムもご利用いただけます。(11:00~14:30 L.O.14:00)昼夜問わず人気の料理は名古屋の名物料理でもあるひつまぶしです。まずはうなぎの旨みを存分に味わい、次に薬味を加え風味豊かに、〆はお出汁を掛けてお茶漬けで。味の変化をお愉しみ下さい。

  • ランチタイムには上質な料理で綴るお料理はいかがでしょうか。正楽ではランチ限定の御膳をご用意(2,500円 税抜~)。うなぎととろろにした伊勢芋の絶妙なバランスを愉しめる「うなとろ御膳」や天ぷらが5種も付いた「うな天御膳」、旬の素材をお刺身で味わえる「うな刺御膳」。各20食限定となりますのでご予約はお早めに。

  • 4/15リニューアルオープンいたしました。和モダンな雰囲気はそのままに、明るく落ち着きある店内は普段遣いや接待、ご宴会などシーンを選ばずご利用いただけます。駐車場も18台完備しております。観光バスでのご利用も可能です。皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。

こだわり5 お酒の品揃え

料理長厳選!相性抜群の美酒銘酒!

二代目、三代目が厳選する料理に良く合う銘酒をご用意しております。日本酒は仕入れによって変わります。詳しくはスタッフまでお尋ねください。時には蓬莱泉「空」や「吟」が入ることも。コクと甘みを持つ正楽オリジナルラベルの焼酎もございます。

  • 三代目特選フランスワインもございます。中でもシャトーローザンセグラのセカンドラベルは、マルゴーらしい香りも味もまろやかなワインです。なんとノーザンセグラはシャネルが所有するシャトーです。これを求めて東北からいらっしゃった方もいる程、人気のワインです。是非お試しください。

  • お酒の肴に三代目がお創りする逸品料理はいかがでしょうか。その日に仕入れた鮮魚を使ったお刺身や煮魚などをご用意しています。また、魚のアラ煮や天然のつぶ貝を使った活け磯つぶ貝の旨煮など趣向を凝らした逸品もご用意しております。

正楽
  • TEL0533-86-3100