こだわり1 優雅な個室

優雅で気品あるプライベートスペース

当店の完全個室は7名様~最大20名様までご利用いただけます。会社のご宴会はもちろん、結婚式のお祝い、名古屋駅での会食におすすめです。頭上にはシャンデリアが輝き、ラグジュアリーで優雅な気分にさせてくれるお席です。壁・扉のある完全個室の為、プライベート感抜群!上質な大人のご宴会をお楽しみ下さい。

  • 一面大きなガラス張りのテーブル席からは、活気あふれる昼間の名古屋の街が見下ろせ、夜は光り輝くネオンに囲まれてお食事を愉しめます。記念日は夜景をバックにしてムード満点のロケーション!遠方からお越しのお客様にも喜ばれるお席です。純白のテーブルクロスがお料理をより美しく魅せます。

  • 当店の中央に設置されたシックな黒いロングソファー席は、スタイリッシュ感あふれるお洒落なお席です。オープンキッチンが目前に広がり、調理場の躍動感を楽しんでいただけます。2名様席が奥まで11席並んでおり、会社帰りのご宴会や、女子会、記念日などあらゆるシーンに使い勝手のいいお席です。夜景も見れますよ♪

こだわり2 コース

名古屋の夜景を眺めながら特別な宴を

The Kitchenが贈る皆様の特別な日を素敵にプロデュースする「アニバーサリーコース」!ファーストドリンクにスパークリングワインで乾杯!季節の前菜を使った盛り合わせと受賞ピッツァ“D.O.C”~ドック~や厳選魚介やお肉を使用したお料理、デザートのホールケーキには素敵なメッセージを添えて贈ります♪

  • コース料理のメインでは、お肉料理にUS産のプライムエイジングビーフのビステッカをお召上がり頂けます。熟成させることで、味わい深く柔らかくなります。日本で評価される「とろけるお肉」とは違い、赤身の旨みを味わえるフィレンツェ風「ビステッカ」の楽しみ方。味付けは塩と胡椒だけでシンプルに素材の味をご堪能下さい。

  • シェアコースでは、もちっとした食感と薪の香りが魅力のピッツァは+500円で受賞ピッツァ“D.O.C”~ドック~に変更可能です。メインのパスタはチョイス可能!会社帰りのお食事や、女子会、デートのディナーにも気軽に楽しめるコースです。

こだわり3 ナポリピッツァ

コンペティション最優秀賞“D.O.C”

水牛100%のモッツァレラチーズと、甘味たっぷりのチェリートマト、フレッシュなバジリコのハーモニーが絶品!ナポリピッツアのコンペティション「PIZZA FEST」において、2006年最優秀賞に輝いたピッツァ”D.O.C” 。シンンボルともいえる薪窯はナポリから職人を呼び寄せて造っています。本場ナポリが生んだ味で魅了します!

  • 本場ナポリピッツァに不可欠な水牛のミルクから作られるモッツァレラチーズ。平均すると1日に2~3回搾乳されているところをサルヴァトーレでは1日に1回しか搾乳していません。希少な水牛ミルク100%のひと口サイズのモッツァレラチーズ「ボッコンチーニ」は週に2回空輸するほどのこだわり。濃厚なミルクの味にとろけます!

  • ナポリピッツァを日本に広めた第一人者、サルヴァトーレ・クオモがプロデュースする「The Kitchen Salvatore Cuomo」。日本とイタリアを行き来しつつ修行を重ねる。父から学び受け継いだナポリの味「ナポリピッツァ」を日本で一躍有名に。2013年11月にはナポリピッツァ職人協会のアジア大使に就任するなど今もなお躍動中。

こだわり4 ランチ

本場イタリアンをランチビュッフェで

大好評のランチビュッフェは毎日開催!前菜・サラダ・パン・デザートをブッフェテーブルに並んだ料理からお好きなものをお好きなだけお楽しみ下さい。ピッツァ・パスタ・メインはお好みのものを1品お選びいただき、出来たてをテーブルまでお運びします。生ハムのブッフェは+200円、フリードリンクは+380円となります。

  • 地上12階からの景色を楽しみながら、ちょっと贅沢ランチでおもてなしを・・・。サルバトーレのコースランチは昼間のお時間しか取れないお客様でも、洗練された本格フルコースが楽しめます。ピッツァ、パスタ、メイン料理には旬の食材を使い、絶妙な逸品を作り上げます。名古屋を一望できる大パノラマもお楽しみ下さい。

  • イタリアで”Pizzaiolo(ピッツァイオーロ)“と呼ばれるピッツァ職人。伝統を守り、職人の手でピッツァを作り薪窯で焼くから美味しいピッツァ。生地の発酵からナポリレシピのトッピング、約400度の薪窯で焼き上げる技術は特別なものです。圧倒的な存在感の窯で焼き上げるその見事な手さばきは、目にも楽しい一品です。

こだわり5 ワインにこだわる

巨大ワインセラーに並ぶ各国のワイン

イタリアワインはもちろん、フランスワインやニューワールド系のワインも取り揃え、主にグラス、又はデキャンター(グラス約4杯分)でご提供しております。サルバトーレクオモのソムリエが厳選したお料理に合うおすすめの銘酒が豊富です。ワインリストに無いものも御座いますので、詳しくはスタッフまでお尋ね下さい。

  • イタリアの稀少なワインも入荷しております。イタリアのワイン生産者、アンティノリが到達した、国際品種とサンジョルベーゼの融合、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に造られるソライア。良質なぶどうが収穫できた年のみ造られる大変貴重なワインです。本格イタリアンとのマリアージュをお楽しみ下さい。

  • サルバトーレ クオモではカフェメニューも充実!人気のカフェアートはカフェラテなどのドリンクに可愛い模様やメッセージを描きます。小粋なメッセージを込めて、ちょっとしたサプライズはいかがですか?カフェと相性抜群のドルチェも多種ご用意しております。ほっと一息ティータイム!

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