こだわり1 鮨職人

20年以上修行した大将の握り

熟練技から生まれる握りたての寿司を食する時間は、訪れる者を魅了する。
直送の三河湾産鮮魚をはじめ、旬の食材を厳選し、絶品寿司や逸品料理へと昇華。
職人のこだわりと極めた技が垣間見えるワンランク上の握りをぜひお味わいください。

  • 職人との会話が楽しめるのも醍醐味。
    本格寿司や料理を供する一方で、気さくで穏やかな雰囲気のカウンター。
    目の前で職人の手さばきを楽しめる特等席。

  • 日によって入荷する魚が異なっており、その日のおすすめネタと、洗練された手つきによって生み出される最高の一貫。

こだわり2 会席料理

会席コースでワンランク上の接待・宴会

寿司はもちろんのこと、素材を活かした会席風のコースも魅力だ。愛知産の牛肉や三河湾・伊勢湾の魚介類といった地元食材をはじめ、全国から集まる特選素材を使い会席に仕立てます。
ワンランク上の接待や記念日におすすめの「雅」コース¥9800、風情ある上質な個室でどうぞ。

  • 目利きの職人が厳選した旬の味覚をご堪能いただける、海の幸満載の会席コースです。
    厳選季節のメニューを楽しめる「華」コース¥4800、「月」コース¥6800 は歓送迎会・接待などにお使いいただけます。

  • 旬の味覚をふんだんに取り入れたコースも充実。
    季節を感じる多彩な料理に、思わず酒が進む。

こだわり3 完全個室

落ち着いた雰囲気満点の個室で接待

琉球畳を敷いた上品な和風個室は、プライバシーが保てる上質な大人の隠れ家。
3~6名様でご利用いただける個室は大事の接待や商談にちょうどよく、JAZZが流れる大人の空間を作り出す。
床の間がある「華」は、顔合わせなどのあらたまった席にも重宝します。大切な人との特別な時間を艶やかに演出する。

  • 月をイメージした個室「月」は、ほのかの照明や柔らかく照らし、幻想的にあ雰囲気。
    大切な記念日などに最適なシックな表情。
    少人数でもご利用可能です。

  • 柔らかな光と温もりに包まれた寛ぎ空間。
    シンプルかつ上品の洗練された空間、インテリアのひとつひとつにこだわりがこめられています。

こだわり4 厳選食材

三河湾旬の味覚を最高の質で味わう

地元・愛知の食材を厳選。遠方からのゲストはもちろん、地元の人も新たな魅力を発見。
季節を楽しむ食材を豊富に取り揃える当店。三河市場から直送で三河湾産天然ものの活魚を仕入れ、最高の鮮度を保ったままのネタを味えます。身の引き締まった天然魚は弾力があり、歯ごたえのある食感と凝縮した旨みを楽しめます。

  • 赤身と脂のバランスがよい三河牛肉。口どけ滑らかで味わい濃厚、そのお肉を使った握りは常連さんもよく注文されます!

  • 脂がのった五島列島の穴子
    店ならではの味と魅力を一貫一貫に込めて。脂がのった穴子は塩で食すのがおすすめ。

こだわり5 テイクアウト

美月の味をお持ち帰り・お土産に!

お家でも味わえるように、お土産も作っています。持ち帰って家族やご友人と一緒にお楽しみください!
上寿司1人折~ご注文承ります。
握り七貫・巻物一本の豪華な折詰です。

  • 五島列島産穴子にこげめをつけて焼き箱寿司にし、秘伝のタレをぬって仕上げた当店自慢のおみやげです。

  • あぶらの程よくのった鯖を箱寿司にし、松前昆布をかぶせた箱寿司です。

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