オーナーシェフからの一言

いつもありがとうございます。製麺を担当しております店主の堀木と申します。当店のお蕎麦はすべて手打ち十割蕎麦です。つなぎを一切使わない為、そば本来の風味を味わう事ができます。国産そば粉100％の香ばしさ、弾力のある食感、甘み、のど越しなど、そばの醍醐味をじっくりとお楽しみください。勿論つゆにもこだわっておりますが、最初はつゆをつけずに少し手繰ってお口にどうぞ。きっとご理解をいただけると思います。

香り高く、甘い。つなぎなしの自家製粉手打ち十割そばを老梅庵で
伊勢湾内で獲れた新鮮魚介が華やかにテーブルを彩る「刺身盛り」

◆◇◆　　近鉄四日市駅徒歩3分【老梅庵】～アラカルトメニュー～　◆◇◆
◇　古き良き和の伝統を守りつつ、既成概念にとらわれない大胆な創作蕎麦も。　◇

老梅庵のそばは全てつなぎなしの自家製粉手打ち十割そばです。
素材に徹底的にこだわり、安全性と美味しさを追求しました。
香りを楽しむ。コシを楽しむ。しっかりとした技に30余年の歴史あり。

探していた旨い蕎麦屋はここにあります！どうぞ憩いと癒しの時間をごゆっくりとお楽しみください。

※蕎麦・一品料理の全てに、この道35年以上の店主が吟味した地元の安全食材を使用しております。
◆◇◆　十割そば　◆◇◆
◇　せいろ・かけ　◇

生粋ざる

色はやや白く面に点々とホシがあるのが特徴で、香り・食感・甘みと、バランスのとれた十割そばです。香ばしく甘みが感じられ、蕎麦本来の風味を楽しめます。老梅庵では最高の蕎麦をご提供する為に、脱皮したそばの実を毎朝丹念に石臼挽きしております。その為数に限りがございます。一期一会のそばをどうぞお楽しみください。

	1,100円

田舎ざる

そば殻付のまま、ゆっくりと石臼で挽きこんだ黒っぽいお蕎麦です。野趣味・情趣があり粗挽きなので、風味が強く弾力があります。こちらのそばが日本経済新聞「NIKKEIプラス1」おすすめの取り寄せそば第2位にランキングしました。

	1,100円

かけそば

自信ありの一品。汁とそばの絶妙の調和はまさに老梅庵の原点。最後まで飲ませます！

	1,200円

天せいろ

車海老と野菜の天婦羅が付いた人気の天せいろです。そばは生粋又は田舎を選んでご注文ください。

	2,200円

二色天せいろ

生粋、田舎の2段せいろに車海老と野菜の天婦羅が付いた、老梅庵お奨めのメニューです。

	2,750円

◇　種物（たねもの）　◇

車海老の天婦羅そば

	2,300円

鴨南蛮そば

	1,850円

にしんそば

	1,700円

玉子とじそば

	1,400円

カレーそば

	1,350円

◇　季節限定そば　◇

あんかけそば柚子胡椒風味

	1,350円

◆◇◆　定番人気メニュー　◆◇◆

松阪牛のロースト（あみ焼き）山葵風味

日本三大和牛の一つとして三重県が世界に誇る銘品「松阪牛」のロースト（あみ焼き）山葵風味です。柔らかくて芳醇な味わいの脂と、赤身の上質で深い旨みが世界中の美食家を魅了します。一度は食べてみたい憧れの夢素材をお手頃価格でご提供いたします。まさに本物を知る大人に相応しい一流食材です。三重県へのご出張や旅の思い出に、どうぞ素敵な時間をお過ごしください。

	1,850円

鴨のアミ焼き

	1,200円

海老巻きそば寿司

こちらは蕎麦屋ならではの、ここでしか出会えない創作メニュー！茹でた後に干し、しばらく酢漬けにして延ばしたそばで、伊勢湾で獲れた天然の車海老と胡瓜、風味をプラスする紫蘇を巻いた巻き寿司です。酒の肴としても、ご宴会の〆としても楽しめる人気の逸品です。添え物のガリ・山葵と共にそばつゆに付けてお召し上がりください。

	1,400円

そばがき

日本酒の肴に良く合う一品です！ふっくらモチモチと仕上がったそばがきを箸で少しちぎって、葱・大根おろし・葵を少し溶いたそばつゆに付けてお召し上がりください。そば粉には風味とモッチリ間を味わっていただくため、粗挽きの田舎粉を使用しており、そば粉と水だけのシンプルかつ奥深い味と風味をお楽しみいただけます。

	700円

だし巻き玉子

出汁にこだわる蕎麦屋の玉子焼きは一味違います！卵は鈴鹿山脈のふもと桜農場で天然の緑飼と遺伝子組換えしていない玉蜀黍、パプリカを食べて育てられたニワトリが生みたての、安全・安心・新鮮・美味しさが揃った「きららの里」を使用しております。ご注文をいただいてから焼き上げ、大きめにカットしてあるので食べ応えも十分です。テーブルに運ばれてから、あっという間に中から溢れ出す出汁が堪りません！

	750円

◆◇◆　本日のお刺身　◆◇◆

お造りおまかせ盛り合わせ

伊勢湾内で獲れた新鮮な魚介が華やかにテーブルを彩ります。三重の食材の中でも特にお奨めなのが魚介類です。挙げればキリがありませんが真鯛・天然平目・鰹・牡蠣・蛤・鮑・サザエ・サワラ・タコ・アマダイ・やり烏賊・カンパチ・車海老など、その時期に応じて旬のものを店主が厳選して入荷してます。例えば伊勢湾で獲れる鱧は肉厚で、ほたるいかも綿が詰まっていてツウには堪りません。盛り合わせはご利用人数に合わせて三点盛りと五点盛りをご用意。移りゆく三重県の美しい四季を五感で感じていただけます。味に厳しい上司の方やご接待でもてなす取引先のゲスト様にも、きっとご満足していただける鮮度と味をご提供いたします。

【三点盛り一例】真鯛・マグロ・サーモン
【五点盛り一例】真鯛・マグロ・サーモン・コチ・ぼたん海老

※内容はその日の仕入れ状況により変わります。

三点盛り	1,850円
五点盛り	2,850円

〆サバの炙り

	1,050円

カツオたたき

	1,200円

◆◇◆　天婦羅　◆◇◆

車海老と野菜の天婦羅盛り合わせ

訪れる度に内容が変わり、三重県の今を感じる旬野菜と、伊勢湾で獲れたての天然車海老。三重県の海と山の幸を使った和食の代表格「車海老と野菜の天婦羅盛り合わせ」です。店主の見極めにより操る、ごま香る油の温度とその手際の良さでカラッと仕上げます。ビジュアルの美しさやサクサク感、さらに食べ応えも十分！ご家庭では真似できない、外食の魅力を感じる逸品です。少量の塩にて素材味をお楽しみください。野菜が豊富な時期には特にお奨めの「旬野菜の天婦羅盛り合わせ」や「桜海老のかき揚げ」もお奨めです。

	1,050円

桜海老のかき揚げ

	1,100円

旬野菜の天婦羅盛り合わせ

無農薬野菜を中心に季節の採れたて野菜を香ばしいゴマ油でカラッと。サクサクの揚げたてをご提供いたします。

	990円

そばがきの揚げ出し

	890円

◆◇◆　前彩　◆◇◆

地ハマグリの酒蒸し

「その手は桑名の焼き蛤」でお馴染みの大きめサイズの伊勢湾で獲れたはまぐり！そばのかけ汁を薄めた出汁が香る、当店ならではの冷製の酒蒸しです。

	1,090円

真鯛のかぶと煮

	870円

真鯛のあら炊き

	980円

にしんの棒煮

	570円

白魚の卵とじ

	890円

イカと胡瓜の土佐酢かけ

	790円

生ハムとモッツァレラチーズの無農薬野菜サラダ

	880円

野菜スティックの焦がしそば味噌炙り添え

	680円

◆◇◆　鍋　◆◇◆

若鶏のつみれ鍋

	850円

鴨とそばがき鍋

	1,580円

湯豆腐

	650円

◆◇◆　デザート　◆◇◆

そばがきぜんざい

小豆は高級和菓子によく使われる北海道産大納言小豆を使用しております。大粒で色味が綺麗で、糖質が多いのが特徴です。もっちりした食感で風味豊かなそばがきと大納言小豆の甘みが口の中でフワ～と広がる人気のデザートです。

	700円

あまおうのの自家製アイスクリーム

	400円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
そば処老梅庵（ろうばいあん・ロウバイアン）

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堀木栄司シェフ

会席料理と蕎麦老梅庵四日市本店（ろうばいあん）

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