美酒刺身処 魚魚一

【魚魚一名物!!】 浜名湖うなぎの刺身

全国でも珍しい浜松ならではの『ウナギの刺身』です。

自家製 熟成ポン酢で召し上がっていただきます。

・うなぎの蒲焼き

　
秘伝のタレは注ぎ足し、注ぎ足しされることで味に一層の深みが出ており、このたれで焼き上げる蒲焼を食べれば、間違いなくうなぎの真髄を堪能できる事でしょう。

・うざく（酢の物）

うなぎには体に必要なビタミンが非常に豊富なんです。

さっぱりと酢の物にした「うざく」は疲労回復にも効果的です。

・うな飯

刻んだうなぎと実山椒飯を絡めてそのままいただきます。

蒲焼の甘さと脂ののったうなぎの本当の旨さを口の中でじっくり味わってください。

《浜名湖うなぎ!!特選コース》　当日予約不可
大事なお客様を個室にて極上の料理でおもてなし。

コース内容は、浜名湖うなぎを使ったフルコースでご用意いたします。

季節により品数や内容が変わる場合がございます。
予約時にご確認くださいますよう、お願いいたします。
また、御希望の料理がございましたら、予約時にお伝えください。


【先付け】　　　　　　うなぎの肝山椒焼

【吸い物】　　　　　　おだしの効いた肝吸

【魚魚一名物】　　　　浜名湖うなぎの刺身　　

【刺身の盛り合わせ】　地魚を使った豪華な盛り合わせ!!

【焼きもの】　　　　　浜名湖うなぎの白焼き。

【揚げ物】　　　　　　絶品!!桜海老のかきあげです。
　　
【鰻の柳川鍋】　　　　特製のおだしを使った卵とじ!!
　
【うざく】　　　　　　うなぎの酢のものです。

【食事】　　　　　　　浜松名物!!うなぎ茶漬けです。

【シャーベット】　　　季節の果実で作りました!!


また、右記のコース金額に1,600円追加していただくと
地元漁港から毎朝仕入れる鮮魚をたっぷり使った
【豪華!! にぎり寿司】に食事内容を変更する事ができます!!

大事なお客様のご接待や観光など、特別な記念日の為に
ご用意した【浜名湖!!満喫プラン】です！！


2〜3人の小部屋から､16名様まで入れる大部屋までお客様の希望にあわせて様々なタイプのお部屋を御用意いたしております。

【今、全国で注目度『No.1』の静岡県のお酒が勢揃い】
　　【静岡酵母特有の華やかで上品な香りが魅力】

　
・千寿【大吟醸】　　　『千寿酒造』　　　　磐田市

・磯自慢【吟醸】　　　『磯自慢酒造』　　　焼津市

・開運【純米吟醸】　　『土井酒造場』　　　掛川市

・国香【純米】　　　　『国香酒造』　　　　袋井市

・花の舞【大吟醸】　　『花の舞酒造』　　　浜松市

・喜久酔【特別本醸造】『青島酒造』　　　　藤枝市

・志太泉【純米吟醸】　『志太泉酒造』　　　藤枝市

・富士正【生酒】　　　『富士正酒造』　　　富士宮市

・白糸【純米大吟醸】　『牧野酒造』　　　　富士宮市

・葵天下【純米酒】　　『山中酒造』　　　　掛川市

・若竹【鬼ごろし】　　『大村屋酒造』　　　島田市

・君盃【純米吟醸】　　『君盃酒造』　　　　静岡市

・牧水【生酒】　　　　『渡辺酒造』　　　　沼津市

・八海山（はっかいさん) 【純米吟醸】
・水芭蕉（みずばしょう）【特別本醸】

　
酒蔵好適米を贅沢に磨き、蔵人の持てる技術全てを投入した自慢の一本。大吟醸並みの製法により造られ、フルーティーな香りと、ソフトな味わいのスッキリした辛口です。

・〆張鶴 (しめはりづる) 【純米吟醸】
・久保田（くぼた）　　　【本醸造】

吟醸規格の本醸造酒、飲み口の良いスッキリとした辛口のお酒です。上品でやさしい香味は、やすらぎを誘います。

・正宗 (まさむね) 【純米大吟醸】
・瀧澤（たきさわ）【純米酒】

出雲の平田町の美味しいお酒です。明治１０年の創業。ヤマサン正宗は屋号からきた酒名です。ヤマサン正宗・純米大吟醸無濾過生原酒が世間を騒がせている出雲杜氏

・風の森（かぜのもり) 【純米大吟醸】
・阿部勘（あべかん）　【純米吟醸】

享保元年（1716年）創業。塩釜神社の神酒御用酒屋として、仙台藩伊達家より命ぜられて酒造りを始めました。酒造りの方針は、あくまでも本物へのこだわりと品質第一をモットーに無理をしない酒造りをしています。

・雨晴　（あまはらし）【純米大吟醸】
・麒麟山（きりんざん）【純米大吟醸】

冷やしてキレ味を楽しむのも良いですが、冷蔵庫から出して温度がやや上昇（12度前後）すると風味と幅が出てより楽しめると思います。

・司牡丹（つかさぼたん) 【吟醸】
・山桜桃（ゆすら）　　　【純米吟醸】

まろやかな呑み口に米の香りが混じり、しっかりとした存在感があります。
味わいが深くどっしりとしたボディーは、濃い味の料理や脂肪の高い料理にも合い、酒本来の味を楽しめます。

・出羽桜（でわざくら)　 【吟醸】
・富久長（ふくちょう）　【純米吟醸】

酒米に『山田錦』『八反錦』を５０％〜６０％磨き上げた純米吟醸です。
このお酒は、富久長の顔とも呼べる看板商品です。中汲みとは、搾り中頃の最もバランスの良い部分を瓶詰めしています。

・鳳凰美田（ほうおうびでん) 【吟醸】
・土佐深海（とさしんかい）　【吟醸】

栓を開けると、立ち上がるマスカット系の芳醇な吟醸香。お米の甘みを見事に生かした上品な味わい。それでいてしつこくない後味。特にここ数年の酒質向上＆安定により、全国屈指の呼び声高い人気銘柄に躍進しました。

・竹鶴 (たけつる) 【純米原酒】
・松の寿（まつのことぶき）【無濾過原酒】

裏山から湧き出る豊富な超軟水を仕込み水に使用し、華やかで軽くサラッとした旨味のある酒質が特徴です。「杜氏交代による味の変化がなく、自らの探究心を追い求め、いつか自分の思い描く未知なる酒を造りたい」という気持ちで酒造りが行われています。下野杜氏が造る「松の寿」を、是非お試しください。

・宗玄（そうげん) 【純米生】
・龍力（たつりき）【純米原酒】

原料米は、山田錦の母方にあたる復活米「山田穂」１００％使用、吟醸造りされたお酒は、酒米の王者「山田錦」とは違い、どっしりとした力強さを感じるお酒になっております。落ち着いた優しい吟醸香と、なめらかなで押しのある味わいが特徴のお酒

・越路吹雪（こしじふぶき)【純米吟醸】
・美丈夫（びじょうぶ）【うすにごり】

美丈夫自慢の吟醸に、五日間にわたりゆっくりと炭酸を注入した発泡性の吟醸酒。

おだやかな香りと、スッキリとした喉ごしに加え、発泡感がもたらす爽やかさは、まさに気分爽快。

・まんさくの花　　　　　　【生貯蔵】
・東北泉（とうほくいずみ）【生貯蔵酒】

東北泉の酒銘のごとく、東北の寒冷な土地の泉から湧き出る清いお水の様な透明感ある澄み切った味わいの優しいお酒です。派手さはありませんが、飲み飽きることなく量が進んでしまうお酒になっています。

・一ノ蔵（いちのくら)【本醸造】
・山法師（やまほうし）【純米酒】

熟した果実を連想する吟醸香を感じるものの香りは非常に穏やか。口当たり淡麗ながら柔らかな甘さが感じられます。
酸味が穏やかな為、優しくほんのりとした甘さを感じ、軽快でみずみずしい味わい。

・黒帯（くろおび)　 【特別純米】
・男山（おとこやま）【特別純米】

『男山株式会社』
江戸時代初期、当時の酒造の中心地、伊丹に屋号を木綿屋と称する酒蔵があり「木綿屋男山」として名を馳せた由緒ある酒蔵である。酒は南部杜氏が大雪山系の伏流水で仕込む。

・越乃景虎（こしのかげとら)【特別本醸造】
・伝心（でんしん）【特別本醸造】

淡麗辛口。日本名水百選に指定され「杜々の森」の湧き水を仕込み水として醸しました。
超軟水は醸造が難しいと言われるなか、高橋杜氏と蔵人たちの技術と経験で水のようになめらかでのど越しが良く、それでいて味もしっかりとしているお酒を造り上げました。

・立山（たてやま)【吟醸】
・真澄（ますみ） 【特別本醸造】

『宮坂醸造』
寛文２年(１６６２)創業。仕込み水は諏訪蔵では霧ヶ峰山系の伏流水で、富士見蔵では南アルプス山系の伏流水を使用し、諏訪杜氏が造る。『辛口生一本』は地元産美山錦と、ひとごこちを55％に磨いて使用する芳醇な純米吟醸酒。

・奥播磨（おくはりま) 【山廃原酒】
・凱陣（がいじん）　　【山廃純米】

山田錦を55％まで磨き、慎重にじっくりと低温で約30日かけ醸しました。また搾りの段階でも手を抜くことなく、丁寧に袋搾りしました。柔らかな甘味と、旨味に富んだコクが特徴です。

・秋鹿（あきしか) 【山廃】
・隆（りゅう）　　【純米原酒】

透明感のある繊細さの中にも穏やかな含み香とふくよかで優しさをあわせもった美酒です。

・海老しんじょう
・揚げだし豆腐

鮮度抜群な「芝海老」を贅沢にたっぷりと使用した魚魚一オリジナルの海老しんじょう揚げです。
海老の甘みとぷりっぷりっ感をお楽しみください。

魚魚コロッケ

豪華フカヒレが入った、海鮮クリームコロッケです。とろ〜りとお口の中に広がる至福のひとときを御賞味ください。