魚料理専門 魚魚一 （とといち）

• 『刺身の盛りあわせ』は当店いちおし！！看板めにゅうです＼（＾〇＾）／　

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  ☆　新鮮な地魚をふんだんに使いました　☆
  【電話予約で９割のお客様にご注文いただいております】

  
  盛り込みの人数が多ければ多い程いろんな種類の魚貝類が食べられるので、とってもお得です。
  
  当店で扱う魚貝類はすべて天然ものの為、下記に記載されている産地や値段や情報などは、その日の仕入れや天候により毎日変わるため詳しい内容を知りたい方は、電話にてお問い合わせください。

  二人前

  4,600円

  三人前

  6,900円

  四人前

  9,200円

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  みなさまに最高のサービスを届けるために・・・
  　　　　【皆様にお願いがあります】

  
  お刺身の盛り合わせは、お客様においしいものを提供するために、できるだけご注文いただいてから魚などをおろして造りだす為、多少お時間がかかります。
  
  刺身の盛り合わせは、御予約のお客様を優先的にご用意していくため、ご注文時間が重なる場合は申し訳ありませんが、更にお待ちいただく事になる場合もございます。
  
  皆様にご理解いただく為にも、できるだけ御予約の際にご注文いただければ、お待ちいただかずに満足いただけるものを提供することができることを併せて、申し上げておきます。

• ◇◆◇　宴会で御利用のお客様は【 飲み放題プラン Ａ 】90分　◇◆◇

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  《幹事様も安心!!飲み放題プラン》
  　　プランＡ（90分飲み放題）

  
  コース料理を御注文時のみのプランです。
  
  
  
  【ビール】　　　　　　瓶ビールになります。
  
  【日本酒】　　　　　　冷酒・熱燗ともに千寿本醸造
  
  【麦焼酎】　　　　　　オリジナル本格焼酎です。
  　
  【芋焼酎】　　　　　　オリジナル厳選焼酎です。
  
  【白ワイン】　　　　　フルーティーな飲み口の白ワイン
  
  【赤ワイン】　　　　　ライトボディの飲みやすい赤ワイン
  
  【ウィスキー】　　　　ロックまたは水割りにてご提供
  
  【カクテル】　　　　　12種類の中からサワー割りで!!
  　
  【ソフトドリンク】　　ノンアルコールドリンク各種
  
  
  
  幹事様も安心して楽しめる【飲み放題プラン】です！！
  
  ＊詳細はドリンクページに記載してあります。

  全9ジャンル

  1,730円

• ◇◆◇　のんびり宴会を楽しみたいお客様は【 デラックスプラン Ｂ 】120分　◇◆◇

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  《幹事様もゆっくり飲みたい!!》
  デラックスプランＢ（120分飲み放題）

  飲み放題プランＡに、500円追加で30分延長できます。
  
  
  
  【ビール】　　　　　　瓶ビールになります。
  
  【日本酒】　　　　　　冷酒・熱燗ともに千寿本醸造
  
  【麦焼酎】　　　　　　オリジナル本格焼酎です。
  　
  【芋焼酎】　　　　　　オリジナル厳選焼酎です。
  
  【白ワイン】　　　　　フルーティーな飲み口の白ワイン
  
  【赤ワイン】　　　　　ライトボディの飲みやすい赤ワイン
  
  【ウィスキー】　　　　ロックまたは水割りにてご提供
  
  【カクテル】　　　　　12種類の中からサワー割りで!!
  　
  【ソフトドリンク】　　ノンアルコールドリンク各種
  
  
  
  幹事様も安心して楽しめる【飲み放題プラン】です！！
  
  ＊詳細はドリンクページに記載してあります。

  全9ジャンル

  2,230円

• ◇◆◇　接待で御利用のお客様は【 プレミアムプラン Ｃ 】120分　◇◆◇

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  《接待だけど予算が限られる方!!必見》
  　プレミアムプランＣ（120分飲み放題）

  　
  通常のドリンクメニューと内容はほぼ同じです。
  唯一違う点は、お客様が気を使わずに好きな飲み物を注文できるように、値段の明記がしてございません。ご安心ください!!
  
  デラックスプランＢに500円追加で、生ビール、梅酒、冷酒、ワイン
  焼酎全種類、果実のお酒などお好きなだけゆっくりと飲めます!!
  
  
  
  【ビール】　　　　　　生ビール・瓶ビールを御用意!!
  
  【冷酒】　　　　　　　厳選した冷酒を「16種類」!!
  
  【熱燗】　　　　　　　熱燗は辛口の定番!!千寿辛口
  
  【麦焼酎】　　　　　　本格焼酎を「12種類」です。　
  
  【芋焼酎】　　　　　　厳選焼酎を「26種類」です。
  
  【米焼酎】　　　　　　本格焼酎を「6種類」です。
  
  【珍焼酎】　　　　　　珍しい焼酎を「35種類」です。
  
  【果実のお酒】　　　　「12種類」の中からお選びください
  
  【白ワイン】　　　　　フルーティーな飲み口の白ワイン
  
  【赤ワイン】　　　　　ライトボディの飲みやすい赤ワイン
  
  【ウィスキー】　　　　ロックまたは水割りにてご提供
  
  【カクテル】　　　　　「12種類」の中からサワー割りで!!
  　
  【ソフトドリンク】　　ノンアルコールドリンク各種
  
  【梅酒】　　　　　　　全国から「24種類」揃えました!!
  
  
  
  幹事様も安心して楽しめる【飲み放題プラン】です！！
  
  ＊詳細はドリンクページに記載してあります。

  全14ジャンル

  2,730円

• ◇◆◇　大事なお客様の接待には【 スーパー!! プレミアム Ｄ 】無制限　◇◆◇

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  《スーパー!!プレミアムプラン Ｄ》
  閉店時間まで、なんと!!時間無制限となります。

  通常のドリンクメニューと内容はほぼ同じです。
  唯一違う点は、お客様が気を使わずに好きな飲み物を注文できるように、値段の明記がしてございません。ご安心ください!!
  
  プレミアムプランＣに500円追加で、生ビール、梅酒、冷酒、ワイン
  焼酎全種類、果実のお酒など時間を気にせずゆっくりとお好きなだけ飲めます!!
  
  
  
  【ビール】　　　　　　生ビール・瓶ビールを御用意!!
  
  【冷酒】　　　　　　　厳選した冷酒を「16種類」です。
  
  【熱燗】　　　　　　　熱燗は辛口の定番!!千寿辛口
  
  【麦焼酎】　　　　　　本格焼酎を「12種類」です。　
  
  【芋焼酎】　　　　　　厳選焼酎を「26種類」です。
  
  【米焼酎】　　　　　　本格焼酎を「6種類」です。
  
  【珍焼酎】　　　　　　珍しい焼酎を「35種類」です。
  
  【果実のお酒】　　　　「12種類」の中からお選びください
  
  【白ワイン】　　　　　フルーティーな飲み口の白ワイン
  
  【赤ワイン】　　　　　ライトボディの飲みやすい赤ワイン
  
  【ウィスキー】　　　　ロックまたは水割りにてご提供
  
  【カクテル】　　　　　「12種類」の中からサワー割りで!!
  　
  【ソフトドリンク】　　ノンアルコールドリンク「6種類」
  
  【梅酒】　　　　　　　全国から「24種類」揃えました!!
  
  
  
  接待などの大事なシーンで幹事様も安心して楽しめる
  【時間無制限　飲み放題プラン】です！！
  
  ＊詳細はドリンクページに記載してあります。

  全14ジャンル

  3,230円

• ◇◆◇　遠州灘や浜名湖で獲れる甲殻類　◇◆◇

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  ・浜名湖名物!! 【幻のどうまん蟹】

  
  浜名湖で幻の蟹と言われるどうまん蟹。
  地元でも高級料理店でしか味わえない蟹です。
  
  オスはツメがとても大きく、身を重視するならオスがお勧めです。
  
  メスはオスほどツメが大きくないですが、オスよりも甲羅が大きく、卵(内子)を召し上がりたい方ならお勧めです。
  
  ご注文の目安として、(小)　400～500グラム　(中)　600～700グラム　(大)　800～900グラム

  100グラム

  1,000円

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  ・車海老（浜名湖産）

  
  浜名湖産の車海老は、東京築地ではトップブランドの地位にあり上質である。
  刺身はもちろんだが、やはり天ぷらや塩焼きにして食べるのが車海老の旨さ（上品な甘さ）を堪能できる。

  1,200円

• 

  
  ・赤イカ（遠州灘産）

  　
  春から初夏にかけて産卵。
  孵化して夏から秋に子供の赤イカが漁獲される。
  初物はなかなか高価であり、これが冬には成体（大きく）となり流通する。
  そして春から初夏にかけて産卵後死んでしまう為、赤イカの寿命は１年なのである。

  1,000円

• 

  
  ・生しらす（遠州灘産）

  
  とれたてのシラスは「苦み」は少ないが、その甘味を浮き立たせているのは、この苦いと感じさせない微かな苦みが生しらすの神髄である。この苦みと甘味と旨味の広がりはいくら食べても飽きない。

  600円

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  ・真たこ（浜名湖産）

  　
  国産のタコは色合いが濃い小豆色になるのに対して、輸入ものは薄い朱色になる。
  値段はもちろん国産のほうが格段に高いが、味もあきらかによい。
  浜名湖は真蛸の良質な漁獲地なのである。

  850円

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  ・ささがに（遠州灘産）

  　
  北海道から九州まで棲息。
  一般的には「わたりがに」のことをさす。
  東京湾、三河湾、瀬戸内海、有明海などがあるが、今でも健在でますます有名になりつつあるのが遠州灘である。

  1,600円

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  ・桜海老（駿河湾）

  
  サクラエビ漁は明治の中期に夜アジ漁の漁師が網につける浮木を忘れ、仕方なく浮木なしで網を沈めたところ偶然にも大量のサクラエビが取れたのに始まる。
  また東名高速のなかった由比ではサクラエビを干すきれいな浜辺があったことも好条件であったようだ

  1,250円

• ◇◆◇　遠州灘や浜名湖で釣れる魚たち　◇◆◇

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  ・あじ（遠州灘産）

  
  地元で捕れた新鮮な鯵を使用。地付きの鯵が最も美味しくなるのは５月から７月です。
  回遊型の鯵は、大量に採れる時期を目安に旬を考えると、九州は ３月、駿河湾沖は４月、房総沖は５月です。
  ９月の三陸沖の鯵は脂がのっていて美味しい。

  800円

• 

  
  ・かわはぎ（遠州灘産）

  
  身のほうは一年を通じてあまり味が変わりませんが、産卵期の６月から８月はフグやヒラメの味が落ちてカワハギが 重宝がられるせいもあって旬といわれています。
  肝の大きくなる１１月から２月を旬とする説もあります。

  1,800円

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  ・〆サバ【遠州灘】

  　
  太平洋をぐるりと回遊しているマサバである。
  
  初秋から初春が最も脂がのり、とろけるように美味い！！
  
  この回遊から離れてやや深いところに居着いているのがいて、これが見事に金色に輝いている。
  
  これは非常に数が少なく、関さば以上に高価になることも!!

  1,200円

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  ・ひらめ（浜名湖産）

  
  旬は日本近海では１０月から１月で、地域によって少しづつ 違ってきますが、北にいくほど美味しい時期が長いようです。
  旬の時期に脂がのってくると、”白身”のはずの身が飴色になってきます。

  1,800円

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  ・かつを（遠州灘沖）

  　
  日本では幾つかの群れが季節回遊するが、春に九州から北上して北海道南部に到達、秋には南下する太平洋の群れが代表的である。
  この群れを追って鹿児島や高知、和歌山などのカツオ一本釣り船が北上、南下をする。
  遠州灘には５月前後にやってくる「もちかつお」が有名です。

  1,500円

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  ・石カレイ（浜名湖産）

  　
  産卵期は冬から春なので旬は夏から秋。
  70センチを超えるやや大形のカレイである。
  「石鰈」と漢字で書くように表側に石のようなものがついている。
  これが名の由来になっている。

  1,800円

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  ・こち（浜名湖産）

  
  旬は春から初夏にかけて南日本で多く漁獲される。
  大きくなる魚で１メートル近いものも市場で見かける。
  旨味もあり食感を楽しむ魚である。

  1,980円

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  ・あいなめ（遠州灘産）

  　
  遠州灘で獲れるものは、なんといっても夏から秋がうまい。
  晩秋から冬にかけては産卵期にあたり身がやや柔らかく、漁獲量がとても少ない。

  1,600円

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  ・ほうぼう（浜名湖産）

  　
  旬は秋から冬で、とくにやや肌寒い時期になってくると俄然脂がのってくる。
  この魚は刺身にすると透明感のある白身であり、しかも甘み旨味があって非常にうまい。

  1,800円

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  ・はも（遠州灘産）

  　
  ハモには体中に長い骨があり、これがために開いて細かく骨切りしないと食べられない。
  この「骨切り」がまた難しい。
  熟練の技で骨切りしたものは「ぼたんはも」「はもしゃぶ」出始めのマツタケと合わせて「土瓶蒸し」などどれをとっても美味きわまりない逸品です。

  1,000円

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  ・こはだ（浜名湖産）

  　
  早春の生まれたばかりの「しんこ」には、走りには浜松市場で１キロ25000円、ときには80000円という高値がつく。
  このほとんどは築地に行くが、日本で一番最初に捕れる新子が浜名湖産というのは通の間では常識ではあるが、一般的にはあまり知られてはいない。

  650円

• ◇◆◇　活きのいいネタを、粋のいい職人が握る江戸前寿司　◇◆◇

• 

  
  【 江戸前寿司とは 一言で言えば「握りずし」のこと 】

  
  江戸前寿司という言葉はたまに聞かれる事があると思いますが、では江戸前寿司とは？と聞かれるとなかなか知っている人は多くないようです。
  
  マグロの漬けや、昆布締めなど「ひと手間加えた握りずし」とも定義され、この「ひと手間」のこだわりがお店の味にあらわれてきます。

  一人前

  2,800円

• ◇◆◇ 大事なお客様の為に、おみやげ寿司もご用意します ◇◆◇

• 

  　　
  【 お客様の満足と笑顔こそが私達の喜びです 】

  
  お客様をおもてなしする心を何よりも大切にしております。
  
  お一人でお越しになるのはもちろん、お友達やお仕事、家族の団欒の機会といった様々な場面にぜひ当店をご利用ください。
  
  単品料理の他にお寿司やコースもご用意いたしております。
  
  ご用途にあわせてお部屋をご用意できますので、ごゆっくりと楽しい時間をお過ごしください。

  一人前

  3,000円～
  

• ◇◆◇　浜松の寿司を堪能したいお客様は下記プランをご検討ください　◇◆◇

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  《江戸前!!にぎり寿司コース》　
  大事なお客様を個室にて極上の料理でおもてなし。

  
  天然地魚を使った寿司コースでご用意いたします。
  
  ＊下記の内容は10,500円のおまかせコースの一例です。
  
  季節により品数や内容が変わる場合がございます。
  予約時にご確認くださいますよう、お願いいたします。
  また、御希望の料理がございましたら、予約時に
  お申し付けください。
  
  
  
  【先付け】　　　　　　季節の素材をシンプルに調理
  
  【刺身の盛り合わせ】　地魚を使った豪華な盛り合わせ!!
  
  【焼きもの】　　　　　上品な焼き加減!!甘鯛の一夜干し。
  　
  【揚げ物】　　　　　　静岡名物!!桜海老のかきあげ
  　
  【煮魚】　　　　　　　絶品!!かれいの煮つけ。
  
  【お寿司】　　　　　　本日の最上のネタで特上にぎり
  
  【汁もの】　　　　　　浜名湖産あさりをたっぷり使用!!
  　
  【シャーベット】　　　季節の果実で作りました!!
  
  
  
  
  大事なお客様のご接待や観光など、特別な記念日の為にご用意した【浜松にぎり寿司プラン】です！！
  
  2～3人の小部屋から､16名様まで入れる大部屋までお客様の希望にあわせて様々なタイプのお部屋を御用意いたします。

  10,500円

• ◇◆◇ 自家製　『一夜干し』　潮風薫る逸品です　◇◆◇

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  ・甘鯛一夜干し【福井県産】
  ・目光一夜干し【駿河湾産】

  
  深海に棲み名前の通り、目がキラキラ輝きます。
  
  全国的にはあまり知られていませんが、白身で脂も乗っており、たいへん上品で美味なお魚です♪
  
  また、越前若狭で獲れるアマダイは最高級魚！!
  
  獲れたての甘鯛に一塩、一夜干しでさらに旨みが増した上品な甘みを堪能してください。

  1,200円

  600円

• 

  ・かます一夜干し【愛媛産】
  ・本ししゃも【北海道産】

  
  カマスは夏から秋にかけてが旬のかますは、『かますの焼き食い一升飯』と言うことわざがあるように、塩焼きにするとたいへんおいしい魚です。
  水っぽく肉が柔らかい魚なので塩水に漬け干し身をしめ旨味を凝縮した干物です。
  
  また、シシャモは手で持って頭からがぶり！
  これが、ししゃも通が食べる食べ方。
  
  つぶつぶ感が際立つ食感のいい卵と、ジュウシー感溢れる身とのバランスが最高です。

  1,200円

  900円

• ◇◆◇　おくち ”さっぱ～り” と ｢酢の物｣ はいかが？　◇◆◇

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  ・もずく酢

  
  ひとくちにもずくと言っても、太もずくと細もずくとがありますが、当店ではこだわりの能登産「細もずく」を使用しております。

  700円

• 

  
  ・おぬた（酢味噌和え）

  
  葱と浜名湖産のあさりを酢味噌で和えました。
  
  上品な味わいに仕上がっております。

  800円

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  ・たこ酢　・かに酢
  ・なまこ酢

  
  体がだるくて食も進まない…そんな時は酢の物をとって疲労回復をはかりましょう。クエン酸がエネルギーの代謝をスムーズにして疲労物質を分解してくれます。

  800円

• ◇◆◇　某ワインバーのソムリエお墨付きのワインが目白押し　◇◆◇

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  【赤ワイン】は“厳選した極上もの”
  【白ワイン】は“爽快にして秀逸”

  　
  極上ワインからカジュアルなワイン、シャンパンなど
  幅広くとり揃えています。
  
  魚に合う最高のワインをご用意してお待ちしております。

  ハーフサイズ

  1,980円～
  

• ◇◆◇　店長が選び抜いた厳選!!　米焼酎（全６種類） ◇◆◇

• 

  香りの高い焼酎から、クセのある焼酎まで
  あなたに併せて、柔軟に対応いたします！！

  
  ・鳥飼（とりかい）　・房の露（ふさのつゆ）
  
  ・豪気（ごうき）　・大石（おおいし）
  
  ・巌窟王（がんくつおう）　・武士者（むしゃもん）
  
  　　　　　　

  ボトル

  2,800円～
  

• ◇◆◇ 当店おすすめ!! 芋焼酎 （飲みやすいタイプ１２種類） ◇◆◇

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  ☆☆☆　プレミア焼酎も多数あります　☆☆☆
  　　　気軽にスタッフにお聞きください。

  
  ・相良（さがら）　・静とろ（とろとろ）　・紫（ゆかり）
  
  ・明るい農村（あかるいのうそん）　・魔界（まかい）
  
  ・薩摩の風（さつまのかぜ）　・紅一刻（べにいっこ）　
  
  ・七窪（ななくぼ）　・磨千貫（みがきせんがん）
  
  ・杜の妖精（もりのようせい）　・大魔王（だいまおう）
  
  ・大自然林（だいしぜんりん）
  
  　　　　　　　　　

  （ボトル）

  2,800円～
  

• ◇◆◇　焼酎ソムリエも認めた!!　芋焼酎（どっしりタイプ１４種類） ◇◆◇

• 

  ☆☆☆　ボトルキープは６ヶ月になります　☆☆☆
  　　　品質維持向上の為にご協力ください。

  
  ・霧島（きりしま）　・修羅の刻（しゅらのとき）
  
  ・玉露（ぎょくろ）　・小牧（こまき）
  
  ・黒瀬（くろせ）　・亀五郎（かめごろう）　
  
  ・甑州（そしゅう）　・結（ゆい）
  
  ・伊勢吉どん（いせきちどん）　・紫尾の露（しびのつゆ）
  　
  ・砂のかけはし（すなのかけはし）　・宝山（ほうざん）
  　
  ・明治の正中（めいじのしょうちゅう）　・芋（いも）
  
  
  　　　

  （ボトル）

  2,600円～
  

• ◇◆◇ これは!! おいしいと思った　麦焼酎　（全１３種類）　◇◆◇

• 

  ☆☆☆　入手困難な焼酎はショットのみ　☆☆☆
  　　　　 飲み比べてみてください!!

  
  ・村正（むらまさ）　・べいすん　・吉四六（きっちょむ）
  
  ・天の刻印（てんのこくいん）　・赤鹿毛（あかかげ）
  
  ・宇佐ぼうず（うさぼうず）　・閻魔（えんま）　
  
  ・酔麦香（すいばくか）　・吾空（ごくう）　　
  
  ・神の河（かんのこ）　・兼八（かねはち)
  
  ・一粒の麦（ひとつぶのむぎ）　・駒（こま）　

  ボトル

  2,600円～
  

• ◇◆◇ 全国各地から取り揃えました!!　珍焼酎　（全３４種類） ◇◆◇

• 

  
  ☆☆☆　原材料がすべて違います　☆☆☆

  
  ・ダバダ火振り（栗） ・黒胡宝（黒ごま）
  
  ・那由多の刻（そば）・茉莉花（ジャスミン）
  
  ・黄金伝説（うこん） ・白髭（ごぼう）
  
  ・やま里（もち米） ・菱娘（ひしの実）
  
  ・オニウシ（かぼちゃ）　・黄金譚（昆布）
  
  ・五穀（麦、米、そば、胡麻、とうもろこし）
  
  ・静寂の時（とうもろこし） ・やくのミルク
  
  ・伍升譚（じゃがいも）　・おいさぁ（にがり）
  
  ・牧場の夢（牛乳）　・葱ぼうず（白葱）
  
  ・華菩忠（かぼす）　・めずらし（人参）
  
  ・縫辺琉（すだち）　・荷葉の雫（レンコン）　
  
  ・月読の雫（ごま）　・天の美禄（玉露）
  
  ・七萬石（わかめ）　・有明海（のり）　
  
  ・摩周湖（熊笹）　・蔵八（黒豆）　
  
  ・香姫（食パン）　・銀杏郷（ぎんなん）
  
  ・鍛高譚（しそ）　・秋月（くず）
  
  ・三吉（さなぶり）　・白鳩（ハトムギ）
  
  ・竹田（黒米）

  （各種）

  800円

• ◇◆◇　大地の恵みたっぷりの 「有機野菜サラダ」　◇◆◇

• 

  ・海鮮サラダ
  ・野菜サラダ

  
  契約農家である仲村夫妻が丹精込めて作った太陽の恵みと大地の香りのする野菜です。「見た目は悪いが味はいい！！」が口癖です。

  980円

• 

  ・かにサラダ
  ・海老サラダ

  
  蟹は日本海の荒波の中で育った「ずわい蟹」を使い、海老は広大な太平洋で育つ「芝海老」を使っています。どちらも素材の魅力を存分に活かしたサラダになっています。

  980円

  900円

当店ではお客様が安心しておくつろぎできますよう心暖まる料理をご提供することを心がけております。

食材は毎朝市場に足を運び、厳選したものを職人が一つ一つ心をこめて丁寧に調理 してご提供しております。

魚魚一の「刺身盛り合わせ」には、この時季ならではの魚貝類がふんだんに
　　盛り込まれていますので、とてもお徳感があります！！

　　　”ぜひ地元で水揚げされた新鮮な地魚を心行くまで堪能してください”

お客様の期待どうりのものを提供できるよう、誠心誠意がんばります。

プライベートや接待、ご宴会などＴＰＯにあわせてお使いください。
　　
　　＊＊＊ 御予約ＴＥＬ ＊＊＊　０５３－４５８－６３４３　　（日曜定休）