こだわり1 炭火七輪

一頭買いの飛騨牛を炭火で炙る

舌の上でとろけ、鼻をくすぐる脂の甘味を堪能したいなら霜降り肉を。
キメ細かな繊維がホロホロと崩れ、噛み締めるごとに肉汁が酔いしれるなら赤身。
一頭買いだからこそ、「肉道」を極めたスタイルで共します。

  • あれもこれも食べたい・・・と迷ったら、「馬喰一代」の代表作が並ぶコース&セットを。
    「これでもか!」と当主が選び抜いたボリュームも内容も驚愕間違いなし。

  • ヒレ、ロースなど最とび「極み」
    A5等級の飛騨牛、至福の食べ比べをお楽しみください。
    本日のおすすめ部位、お好みなどはお気軽にスタッフにお尋ねください。

こだわり2 お祝い事におすすめ

「岐阜」「飛騨牛」といえば…

「馬喰一代」の起源、それはしゃぶしゃぶ。
箸で持つだけで切れるほどサシが見事に入った霜降り肉は、適度に脂を落として、肉の旨みを堪能。           美濃和紙鍋が優しく肉を包み込みます。

岐阜の名品「飛騨牛」をランチでご提供!   「土・日・祝日」も毎日営業しております!!

  • やはり一番人気                  炭火で炙る飛騨牛は絶品!

    炭火焼ランチ 1,600円(税抜き)~♪

  • 馬喰に料理人あり!               「本日のおまかせランチ」※内容は毎日変わります。  1,500円(税抜)

    〜寿司あり、手作り料理2品、もちろん飛騨牛あり〜
    「究極のランチ「馬喰ランチ」はおすすめです!    3,000円(税抜)  

こだわり3 優雅な個室

重厚感漂うおもて構え、室内。

格別の飛騨牛をお伝えするためのおもてなし。
こころ落ち着く照明の室内で、じっくりと飛騨牛の神髄をお楽しみください。

  • 入り口には赤々と燃える松明(たいまつ)。そして池、松、滝が織りなす、重厚さと穏やかさに満ちた景色。

  • 個室、半個室、座敷と用途に合わせてご利用いただけます。
    お座敷では最大60名様までの御席のご用意が可能です。各種宴会や慶事、接待などご予約承っております。

こだわり4 ランチ

☆飛騨牛のしゃぶしゃぶに舌鼓☆

お箸で持つだけで切れる程、見事にサシが入った牛肉は、店主が自ら買い付けに行く極上の飛騨牛♪
肉本来の味が楽しめるしゃぶしゃぶで、飛騨牛の魅力を感じてください♪

  • 至福のしゃぶしゃぶコースは、4500円~♪
    おすすめは、飛騨牛の刺身盛や飛騨牛タタキ、飛騨牛盛りなどが思う存分楽しめる☆飛騨牛「最とび」しゃぶしゃぶコース 10,000円♪

  • ☆長良本家ランチ☆
    ・本家のみ味わう事のできる、飛騨牛ひつまぶしランチ1700円~2200☆
    ・しゃぶしゃぶランチ1500円~
    ・すき焼きランチ1500円~

こだわり5 和牛すき焼き

馬喰一代秘伝割り下ですき焼を楽しむ

馬喰一代のすきやきの美味しさの秘密は、秘伝の割り下にあり♪
骨や筋から丁寧にとった出汁を使用し、飛騨牛の濃厚なコクを凝縮♪
お肉の美味しさと合わさって極上のすきやきをお楽しみ頂けます♪

  • ゆったり楽しんで頂けるように、シーンに合わせたお部屋をご用意♪忘年会などの各種宴会に最適です♪

  • 人気のすきやきランチは、1500円~♪
    お昼には、待ちが出るほどの人気です♪
    待っても食べたい味がランチでリーズナブルに楽しめます♪

飛騨牛一頭家 馬喰一代 長良本家
  • TEL050-5798-5913