こだわり1 炭火焼き鳥

燃える情熱!焦がすな焼鳥!本格炭焼

当店人気NO1の自家製手ごねつくねは、「博多一番どり」の数種類のミンチを含む、約20種の材料を使用し丁寧に練り上げます。それを一晩寝かせることによって肉のたんぱく質が、旨味成分のアミノ酸に変わり、格別な旨さが引き出されます。表面をカリッと焼き上げたつくねを、新鮮な鹿児島直送の卵黄に付け召し上がれ♪

こだわり2 つくね

手ごねつくね【当店人気No.1】

若鶏のももミンチ、むねミンチ、地鶏ミンチを使用し、
風味を出すために長ねぎのみじん切りを混ぜ込み、絶妙の歯ごたえを出しています。
月に700個以上出ている今や鮮笑の「顔」ともよべる看板メニューです!

  • 博多ブランド「博多一番どり」を使用した鮮度抜群の焼鳥です!
    その日の朝に処理された「朝引き」のおいしさをご堪能ください。

  • A4ランクの国産和牛ロースを使用!!
    味も食べごたえも抜群でリピーター続出!!

こだわり3 産地直送

熊本直送 霜降り馬刺し盛り

上質な部位にあたるバラ肉を使用、さらに一頭あたりから採れる量が少なく珍重されるこうねを盛り合わせました。濃厚な馬刺し専用の醤油に、おろしにんにく、おろししょうがをのせてどうぞ!

  • 馬レバー

  • 馬刺しょうゆ

こだわり4 新鮮食材

長浜直送 新鮮刺し盛りもあります。

旬の魚を店長自ら買い付け、生まぐろ、天然鯛、あじ、さば、やりいかなど・・・。コースでも単品でもお楽しみいただけます。

こだわり5 座敷貸切

2名様より座敷貸切承ります!

2名様から12名様程度(その都度ご相談応じます)の貸切宴会可能です。忘年会、新年会、歓送迎会などに!
掘りごたつのお席でごゆっくりどうぞ!

炭焼きダイニング 鮮笑 朝倉街道店