こだわり1 シロエビ

4月1日より白海老漁解禁

富山湾の宝石とも言われる「白海老」。刺身、かき揚げ、寿司ネタなど食べ方いろいろ。特に刺身で食べると甘味が際立って感じられます。

こだわり2 産地直送

ホタルイカ

鮮度最高のほたるいかは刺身はもちろん、しゃぶしゃぶ、ゆで、沖漬けなど、いろいろお楽しみいただけます。

こだわり3 のどぐろ

日本海の「のど黒」をご用意!

お造り、煮付け、塩焼き。どんな料理でも間違いなく美味。

こだわり4 産地直送

富山新湊港の天然岩牡蠣

夏が旬の天然岩牡蠣!生でも、焼いても、グラタンでも!クセがなくてクリーミー!

こだわり5 新鮮魚介

富山県庄川の鮎をコース料理で。

夏が旬の鮎をコース料理では、刺身、椀物、唐揚げ、塩焼きでお召し上がりいただけます。

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