こだわり1 宴会コース

北海道の食材がつまった宴会コース!

当店の飲み放題付き宴会コースは4000円~ 当店の宴会コースは予算に合わせて各種用意しておりますので、さまざまなシーンにも対応しております。北海道から届いた海鮮などこだわりの食材をふんだんに使った料理でおもてなし致します♪名古屋伏見で北海道の新鮮な海鮮類を楽しみたいならネオ炉端 道産農林水産部 で決まり!

  • 室蘭名物のやきとりは豚肉が主流。
    豚精、たまねぎ、からしの伝統はそのままに当店独自のとろける製法で口に入れると旨みとともになくなります!
    当店では昔ながらの伝統を守りながら独自のとろける製法で進化した室蘭やきとり(とろける室串)を提供いたします。

  • 毎朝、函館魚市場より契約セリ人である前田さんより、その日水揚げされた新鮮な魚介類の目利きした情報が当店仕入担当までLINEの画像で連絡があります。そこから気に入った食材を一気に競り落してもらい函館から名古屋まで直送します。その信頼関係が当店で良い食材をより安くお客様に提供できる秘訣です。

こだわり2 鮮魚

函館魚市場から届く新鮮な海鮮類!

当店では函館魚市場より毎日水揚げされた魚介類が契約セリ人よりLINEで画像が届きます。
目利きしてもらった魚介類からセリ落してもらい名古屋へと直送します。
北海道函館魚市場の魚介類をお召し上がりください。函館魚市場のセリにて落札した魚介類をふんだん使ったシャンパンタワーならぬ刺し盛りタワーも!

  • 函館より直送した貝類の生簀
    カキ好きの方には必食!贅沢な牡蠣のすくい採りあります。自分で目利きしてすくった分だけ好きな調理法を選んで食べられます!
    炉端焼きで食べると香りも味もさらに深まりますよ!
    注文が入ってからこちらの生簀より新鮮な貝を調理して提供します。

  • 函館魚市場しだいの刺身盛り合わせ
    お値打ち価格で函館の海鮮をふんだんに味わえます。
    熟練のセリ人が目利きした厳選した食材に出会えるはず!道産のお酒との相性もバッチリです!
    日本酒、焼酎からカクテルまで幅広くご用意してお待ちしております。

こだわり3 宴会個室

14名様まで利用可能な半個室席!

函館の魚市場内の食堂をイメージした半個室のお部屋で最大14名様まで入れます。店内ではワゴン販売を行っており、作りたての商品をワゴンに乗せて店内を回ってすぐ食べれる状態で販売します。
北海道の魚市場をイメージした店内には生け簀があり、そこから新鮮な貝を調理して提供いたします!

  • 店内はいつも賑やかな雰囲気で、お客さんまで参加できるイベントが充実しております!
    ワゴン販売から炉端焼きを頼んだり、毎日行われるセリなど、普段できないような体験が待ってます!
    宴会コースは4000円~!コースは種類豊富にご用意しております!!

  • 北海道室蘭の郷土料理
    当店の道産ドリンクは北海道のお酒を広めるために日々、活躍されている鎌田孝氏の監修を基に北海道の焼酎、日本酒、ワイン、果実酒を幅広く揃えています。
    地酒ノ酒屋 愉酒屋店主 成田昌浩さんにはいつも良いお酒の提案をいただいています。

こだわり4 一品料理

こだわりの道産食材を使った一品料理

「いくらこぼれ飯」
いくらでお腹いっぱい!お客様の目の前でストップでいくらがこぼれ落ちるまで注ぎます。
北海道のいくらをふんだんに使って贅沢な一品です。他にも函館魚市場から直送した海鮮の数々をお楽しみくださいませ!

  • 道産子はじゃがバターの塩分を塩辛で味付けをします。
    これぞ北海道の味!じゃがいものホクホク感と甘さが塩辛とよく合いますよ。クセになる味です!
    温野菜のラクレットフォンデュは専用オーブンにてお客様の前でチーズをおかけします!

  • 贅沢なタラバ蟹をやかんに詰めて蒸しました!
    カニ好きにはたまらない一品です。ストレートにカニを堪能し尽くしたい!そんな方にオススメです!
    カニだけでなく、市場になかなか出回らない「本ししゃも」や特大の縞ホッケなど、格別に美味しい海鮮を北海道から仕入れております。

こだわり5 北海道産

北海道の大地から届く食材

良い食材を探して全国をまわって旅をしてきた中でやはり北海道には素晴らしい食材の宝庫その食材を熱い想いで創る生産者さんがいました。本州にはまだ出回っていない食材もたくさんあります。私たちは飲食人としてその想い、食材を新しいカタチの炉端料理として愛知県の方々に届けます。

  • お野菜は北海道洞爺湖で「ありがとう農法」を実践されている佐々木ファームさんより美味しい野菜を直送しています。
    当店契約漁師の若松さんから、沖の船上で特製の漬け込みダレで手作りしていただいたものは「真イカの船上漬け」としてお出しします。

  • 有沢精肉店 有澤さん
    スペアリブや豚精肉等、北海道産の良質なお肉を直送してもらっています!
    当店では炭焼きスペアリブや北海道室蘭の郷土料理「室蘭やきとり」など北海道のお肉の旨みを最大限に生かした料理をご提供します。

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