こだわり1 カニ

活カニの美味さ、醍醐味を味わって!

カニは、福井・鳥取・北海道など、日本各地から取り寄せます。
越前、松葉、北海道ズワイ、毛ガニ、タラバガニ、セイコガニなど
活きたカニをそのまま調理します。
カニ本来が持つ美味さを、そのまま表現します。
カニの持つ甘味、旨味、みずみずしさは他店ではなかなか味わえません。
是非お楽しみ下さい。

  • 明治六年創業の老舗料理店です。
    古くより培ってきた調理技術に基づき、季節に合わせた日本料理としてカニをお出しします。
    四季折々の日本料理をお楽しみください。

  • セイコガニを調理しているところです。
    セイコガニは季節限定のメスズワイカニです
    このみずみずしさを、ご覧ください!
    口の中に広がる旨味は、言葉では表現できないと思います。

こだわり2 霜降り特上ロース

厳選した飛騨牛のしゃぶしゃぶ

選び抜いた飛騨牛をしゃぶしゃぶでどうぞ!
明治6年創業の料亭が作る極上の特製ポン酢と胡麻タレでお召し上がりいただきます。
お肉はお一人190g。たっぷりと味わっていただけます。

こだわり3 旬季限定

季節を感じられる日本料理

四季を通じて様々に変化するお献立。
お部屋の設えは勿論、器や盛り付け、そして何より旬の素材を調理してお客様をお迎えさせていただきます。
料亭のみが持つ日本料理の業をご堪能ください。
写真は、ひな祭りのお料理。季節感をたっぷり味わっていただけます。

  • 季節は秋。
    松茸のシーズン到来。
    素晴らしい素材を、たっぷりと存分に味わっていただけます。

  • 季節は夏。
    日本料理ひら井は、長良川からほど近くにございます。
    岐阜の夏、長良川の夏、特選したとびきりの天然鮎をご堪能いただけます。

ひら井 のサービス一覧

ひら井
  • TEL050-5796-1241