ガーデンレストラン 徳川園

• Dejeuner Shot【平日限定】

  前菜
  
  魚料理または肉料理
  
  デザート
  
  食後のお飲物

  2,500円

• Dejeuner A

  Hors-d’œuvre
  ホタル烏賊と鰯のマリネ
  胡瓜とジャガイモのマスタード和え　地卵のエクラゼ
  蕎麦の新芽と根菜のサラダ　アンチョビ風味のクレーム
  
  Poisson
  本日の新鮮魚のポワレとサフラン風味のピラフ
  パプリカとコキヤージュのエマルジョン
  唐辛子のピクルス″ギンディリャス″と初夏の野菜添え
  
  Viande
  美濃健豚の肩ロースのブイィとブランシールした春キャベツ
  オニオンヌーボーのクーリーとマンドン海塩のホイップ
  セージ風味のグレービーソース
  
  Dessert
  パイナップル風味のサヴァランフランセーズ
  アーモンド風味のグラスバニ－ユ
  
  食後のお飲み物

  3,800円

• Dejeuner B

  Hors-d’œuvre
  真鯛のマリネと季節の柑橘フルーツ
  サフラン風味のラディッシュ添え　ハーブ風味
  柚子のゼリーとバジルのヴィネグレット
  
  Soupe
  本日のポタージュ
  
  Poisson
  本日の新鮮魚のポワレ
  ガルガネッリパスタと軽く火を通した墨烏賊のソテー
  クリュスタッセのエッセンス　セロリラヴのチップ添え
  
  Viande
  牛フィレ肉のロティ　新じゃがいもと干し椎茸
  イタリア産生ソーセージ”サルシッチャ”のラグー
  マッシュルームソース
  
  Dessert
  荔枝のブランマンジにハイビスカスローズのジュレ
  アマレット薫るソルべを添えて
  
  食後のお飲み物

  5,000円

※仕入れ状況により、料理内容を変更させて頂く場合がございます。