こだわり1 北京ダック

専用オーブンでロースト、北京ダック

特注のダック専用オーブンでローストする北京ダック。アラカルトの北京ダックはパリパリの食感の皮、味わい深い肉からコクのあるスープまでお楽しみいただけます。

  • 特注のダックオーブンでロースト

  • ★焼き上がり時間★
    ランチ 11:30、12:30、13:30
    ディナー18:00、19:00、20:00
    出来立てをご用意!

こだわり2 会食や接待にも使える

大小それぞれ趣のある個室

気鋭のデザイナー谷山直義によるアーティスティックな空間の中には、全部で5部屋の個室と2部屋のセミプライベートルームをご用意。
歓送迎会や同窓会から接待、会食まで幅広い用途でご利用いただけます。

  • ターコイズブルーが印象的な対面形式の個室は最大8名まで。

  • 窓があり開放的な雰囲気の個室は最大40名まで利用可能。歓送迎会や同窓会にも。

こだわり3 点心

点心ひとすじのシェフによる本格点心

約30年のキャリアをもつ点心シェフ久保田による点心メニューは必食!トリュフやチーズの入ったユニークな小籠包、黒鮑やフォアグラ、北京ダックを用いた贅沢点心、週替わりの点心盛り合わせなど、バラエティに富んだラインナップ。

  • 通常の2倍入ったスープをストローで味わうクリエイティブ点心

  • 週替わりでご用意する点心盛り合わせ

こだわり4 職人技

料理長 柳谷雅樹

ヒルトン東京の開業時からある中国料理「王朝」にて、北京、上海、四川、広東を含む中国全土の料理を修得し、2009年に料理長に就任。2013年東京都知事表彰の優良調理師を受賞。■コメント:中華の豪快さに魅力を感じてこの道に進みました。常に深化し続ける、愛され続ける「王朝」でありたいと思っています。

こだわり5 高級食材を使った週末限定の食べ放題

「王朝の味覚」

「北京ダック」、「鮑のオイスターソース煮」、「つばめの巣のスープ」など、『王朝の味覚』専用メニューを含む100種類のメニューからお好きなものをお好きなだけご注文いただけます。

  • 鮑のオイスターソース煮

  • 北京ダック

中国料理 「王朝」 のサービス一覧

中国料理 「王朝」