こだわり1 日本酒にこだわる

獺祭(だっさい)三種 取り揃え

人気の日本酒 獺祭を三種取り揃えております! 二割三分、三割九分、五割 の三種類。入手困難な三種、呑み比べもやってます。 獺祭の他にも、田酒や勝駒、羽根屋や相模灘など常時ご用意しております。

  • 高い評価をいただいている『味噌だれ』です。
    コプチャン、シロコロ、ホルモン等によく合います。
    ぜひお試しください!

  • 自家製で「ジンジャーエキス」を作ってます。
    こちらを使用した、『ジンジャエール』『ジンジャーハイボール』『マッコリジンジャー』、人気です!

こだわり2 ご当地グルメ

『るるぶ 横浜線』に弊店が掲載

2015年発行の『るるぶ 横浜線』に弊店が掲載されました!ありがとうございますm(__)m
今後とも何卒よろしくお願いします!

  • 淵野辺ページに掲載されています!

  • 「るるぶ」でも取り上げられた
    『もつトマ雑炊』です!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3

専門店の「ホルモン鍋 トマト味」

構想3年!納得のいく「ホルモン鍋」が完成しました(^^) しょう油味とトマト味、そしてチリ辛味からお選び下さい! 国産の新鮮な大ぶり牛もつとプルプルの鶏皮入り、美味しいスープを味わってください。 〆のオススメは「チーズ雑炊」です!! 
大好評により通年メニュー化決定です(^^)

  • ホルモン鍋の〆は「チーズ雑炊」がおすすめです!
    後を引く美味さですよ(^^)

  • 正統派「ホルモン鍋 しょう油味」
    キャベツが甘~く、ニラもたっぷり。
    スープは追加無料です!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 オリジナル

量り売り(ワイン、日本酒、焼酎)

弊店独自の人気システム「量り売り」!ご注文のドリンク(ワインor日本酒or焼酎)をボトルでお出しします。その際、最初と最後に重さを測定。会計時、飲んだ分だけご精算です(^^) 無理に飲み干す必要もありませんし、途中で飲みたいドリンクに変更もお気軽に!ぜひお試しください!

  • 自慢のホルモンは自家製の味噌だれでどうぞ!
    その日のオススメをセレクトいたします。

  • 大好評の「もつ鍋」をコースに加えることも出来ます!
    お気軽にご相談下さい!
    しょうゆ味、トマト味、チリ辛味の三種類用意しております!

こだわり5 一品料理

〆のオススメ!

「もつトマ雑炊」
もつ煮込みのトマト味にチーズ、黒胡椒、オリーブオイル!!
一押しの作品です。ぜひ一度お試しください!!!

  • 「牛すじピリ辛ラーメン」「牛すじコク辛ラーメン」
    上カルビや牛ハラミを捌く際にでた極上の牛すじをふんだんに使った、焼肉屋ならではのラーメンです!
    瞬の定番です!

  • 「タンシチュー」
    牛タンのかたまりをやわらか~く煮込みました!

ホルモンビストロ 瞬 のサービス一覧

シェフ紹介:
ホルモンビストロ 瞬
  • TEL050-5788-3137