自慢の食材契約農家から仕入れる特選の竹の子

春は契約農家から届くとうもろこしのようなピュアな甘味の竹野をふんだんに使った竹の子料理が人気です！筍料理の王道の若竹煮、鮑や雲丹に車海老に本鮪などの春の高級な魚介と竹の子を盛り込んだ豪華お造り６種盛り合わせ、桜鯛とたけのこアスパラのグリル、霜降り黒毛和牛と筍と春野菜のすきしゃぶ、筍と若鶏の土鍋ご飯などを盛り込んだ筍尽くしコース　１５０００円の人気となっております。

夏は天草から届く１ｋｇアップの大ぶりのハモ

熊本県天草: （主原料原産地：熊本県天草の鱧）

和食で夏にもっとも重宝する食材と言えば、やっぱり鱧！いと家では、熊本天草の１kアップの大ぶりの鱧を使います！鱧料理の王道の鱧落とし、はもザク、鱧のしゃぶしゃぶ、鱧の天ぷら、鱧寿司などはもだけで会席料理が出来てしまうほどの鱧料理の逸品の数々。是非、南青山創作和食いと家の人気の鱧尽くしコース　１５０００円で思う存分
鱧料理を堪能していただければと思います。