こだわり1 ふぐ

ふぐ料理

市場で厳選した活けフグを提供する前日に絞め、うまみを最大限に引き出した状態で召し上がっていただきます。熟練の技で大皿にひかれた鉄刺は圧巻。こだわり自家製ポン酢でご賞味ください。

ご家庭で日比野のふぐの味をそのまま楽しんでいただけるよう出前もご用意しております。
活けふぐから取り出した白子は新鮮なため、焼き白子はもちろん刺身でも召し上がっていただけます。ほかにもから揚げ、焼きふぐ、ヒレ酒など様々なふぐ料理をご用意しております。

こだわり2 宴会個室

ゆったり和室で大人宴会

一階のお部屋で最大５０名様まで個室での宴会が可能なですので、足の悪い方、年配の方でも安心。さまざまなシーンでご利用いただけます。数寄屋造りの純和風の空間でワンランク上のお食事をお楽しみください。

オーナーシェフ
日比野登

季節感満載の手作り料理

内祝・法事料理などお客様をおもてなしする料理に心のこもった季節の食材ですべて、手作りにて調理した料理を取りそろえております。1品1品の食材の名彩さと、彩のきれいさもお楽しみいただけると思います。尚45人までの宴会などの懐石も一室にてテーブル座席にて、ご接客可能です。

高級感のある鮨カウンターが登場！！

職人が織り成す四季折々の料理。一期一会を大切に、食材・盛り付け・器、すべてにこだわった逸品

充実した設備で年配でも子連れも安心

全席和風の椅子テーブルですので、足の不自由なお客様などには大変喜ばれております。お子さま連れの方にはオムツ替えシートやベビーラックのご用意もあります。宴会はもちろんの事、法事慶事などのご利用にも大変人気となっております。ぜひ一度お気軽にお問い合わせ頂けますと幸いです。

オーナーシェフ
日比野登

シェフ紹介：

うなぎふぐ懐石日比野

QRコード

nb3h100