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データ提供:昭文社

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ホルモン丼 データ提供:ユーザー投稿

ホルモン煮 データ提供:ユーザー投稿

ホルモン丼 データ提供:ユーザー投稿

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ブレンド味噌でじっくりと煮込まれたホルモンは、主人が吟味して調達した良質の素材で、独特の臭みがなくてとっても柔らかい。ご飯と一緒にかき込める「ホルモン丼」もある。

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きつねやが紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    築地場外市場にあるホルモン煮で有名な日本料理・郷土料理「きつねや」です。こちらの店舗は東京都中央区の築地場外市場にあります。こちらの店舗へは都営地下鉄大江戸線の築地市場駅より徒歩で4分程度です。

    お店は築地場外市場に隣接し、新大橋通り沿いに並ぶ、門跡通りにある食事処の一角にお店があります。
    お店の営業時間は、7:00~13:30で朝食営業とランチ営業があります。定休日は日曜、祝日です。店構えはカウンター5席ほどの屋台のような小さな店、歩道を隔てた真ん前には立ち食い用の小さいテーブルが用意されています。
    店頭ではホルモン煮の大鍋が出迎えてくれます。

    こちらの店舗は、戦後まもない昭和22年創業で、老舗のお店です。店主の酒好きが高じて、「ホルモン煮込み」をお酒のつまみに作ったのがお店の始まりだそうです。ここのオーナーさんは以前、大のマスコミ嫌いで、取材はほとんど断って、メディアで見かけることはほとんどありませんでした。しかし、インターネットの普及によって、口コミやブログ等で噂が広がり、遠方からのお客さんも増え、今では行列の絶えない有名店になりました。ホルモン煮や肉どうふなどの、単品注文はできないようで、ご飯やお酒と一緒に頼むのがルールとなっています。

    名物のホルモン煮(600円)は、お店によって味が大きく異なりますが、きつねやでは濃厚で甘味を感じる味噌味で、モツもシロだけではなく、フワなども入っています。シロは脂も付いて美味で、厚めに切られたコンニャクも味がしみて美味しいです。ホルモン丼(800円)もお勧めで、ご飯もホルモンも熱々で、味は味噌煮込みの濃厚なお味です。しかし、しょっぱくはなくマイルドで、味噌の風味がホルモンの旨味を引き立たせています。

    ホルモンはしっかり煮込まれており、ホルモンの食感を残しながらも柔らかです。築地場外市場の日本料理・郷土料理「きつねや」は、ぐつぐつ大鍋のホルモン
    煮を酒の肴に味わえるおすすめのお店です。

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  • メシコレ

    【きつねや】ホルモン丼

    安くて美味しい!東京で1000円以下のお勧めどんぶり飯7選
    東京都築地場外に構えるホルモン屋さん。
    ここでいただきたいどんぶりめしは、「ホルモン丼(税込850円) 」!
     
    店頭の大鍋でグツグツ煮込まれているホルモンをどんぶりに盛る瞬間からテンションが上がる。
    八丁味噌ベースの味付けで、トロトロに煮込まれたホルモンとの相性抜群!
    半分ほど食べたところで七味唐辛子をかけるとホルモンの旨味と甘みが引き立ち、これまた違った味わいが楽しめる一杯でもある!

    安くて美味しい!東京で1000円以下のお勧めどんぶり飯7選の記事で紹介されました。

  • テレビ

    SmaSTATION!!(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ朝日  放送

    1947年に創業された老舗の丼店です。 新年から並んででも食べたい、真冬の絶品行列グルメを特集した中で紹介されました。

    L4YOU!

    テレビ東京  放送

    12月22日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、月~金曜日午後4時)では、「師走の賑わい 下町さんぽ 向島&曳舟」と題して、お笑いコンビ「Take2」の深沢邦之さんと「つきぢ田村」の三代目・田村隆さんが「きつねや」(東京都中央区)を訪れた。

     ここは築地場外市場にある194
    7(昭和22)年創業、ホルモン煮で有名なお店。店頭ではホルモン煮の大鍋がお客さんを迎えてくれる。今回2人が食したのは、八丁味噌ベースのタレでホルモン肉をじっくり煮込み、それをご飯に乗せたホルモン丼(850円 税込み)だ。築地生まれの田村さんにとっては、おふくろの味と言ったところ。

     熱々のホルモンを口に運んで深沢さんは「うまいね」と一言。田村さんは「今のところの脂、うまかったろう」と深沢さんに味の指南をした。これを受けた深沢さんは「これは、田村さんも納得の味ですね」と、老舗の味に大満足した。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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きつねやの基本情報

店名

きつねや

キツネヤ

電話番号
  • 03-3545-3902
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 地下鉄築地駅から徒歩4分
営業時間 6:30~13:30(閉店)
定休日
  • 日曜、祝日、築地市場の休みに準じる(年末年始休)
平均予算
  • 800円(通常平均)

データ提供:昭文社

築地にあるスポット

築地には築地市場駅や 築地本願寺浜離宮朝日ホール 等、様々なスポットがあります。 また、築地には、「聖路加国際病院」もあります。米国聖公会の宣教師ルドルフ・トイスラー博士によって1902年に創設された、東京都中央区の聖路加国際病院は、病院ランキングなどで何度も上位に上ったことのある、人気の高い大規模総合病院です。通院や入院経験がある人の口コミによれば、医師や看護師のレベルが高く対応も丁寧で、施設もまるで高級ホテルのようだと評判です。すべての病室が個室であり、プライバシーが保護されているのも大きな特徴の一つです。お見舞いに訪れた際には、ぜひ近隣の築地ならではの新鮮な魚料理やお寿司が味わえるお店に立ち寄るのも良いでしょう。この築地にあるのが、日本料理「きつねや」です。