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すべての麺・スープ・具材をオリジナル製法で丹念につくり上げています。なかでも麺は、熟練の職人たちが毎日、手づくりするこだわりよう。

たっぷりの湯で、麺を泳がすこと約90秒。数秒の違いが、コシと風味を左右します。湯切りもまた技の一つ。麺の性質を知り尽くしたラーメン職人たち。彼らだから感じ取れる絶妙のタイミングが麺の味を最大限に引き出していきます。
麺づくりから、一杯のラーメンが完成するまでの妥協のない仕事が、大島ラーメン、秘伝の味を生み出す心意気。職人たちの心意気と技を食べ尽くす。そんな思いで食していただければ幸いです。

ビストロ大島 の基本情報

店名

ビストロ大島 

ビストロオオシマ

電話番号
  • 03-3837-9789
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • 地下鉄千代田線 湯島駅 徒歩1分
  • JR 御徒町駅 徒歩6分
  • JR 上野駅 徒歩7分
営業時間 月~土
ディナー 17:00~翌7:00
定休日
  • 日曜日
  • 祝日
平均予算
  • 800円(通常平均)
  • 3,000円(宴会平均)
  • 700円(ランチ平均)

席・設備

総席数

40席

携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )

御徒町にあるスポット

御徒町には湯島駅や 松坂屋上野店2k540 AKI-OKA ARTISAN 等、様々なスポットがあります。 また、御徒町には、「多慶屋」もあります。『多慶屋』は、JR御徒町駅北口から徒歩2分の大型ディスカウントストアで、食品、生活用品、健康・美容、アパレル・ファッション、宝飾、ホームファッション、家具・リフォームなど生活に必要なものがほぼすべて揃います。それぞれのジャンルの商品が、本館、5館、7館、8館、インテリア・雑貨館、レディス館、家具館などの専門館で販売されているのも特徴のひとつです。営業時間は、基本的に10:00~20:30までと比較的長めであるため、一日を通してゆっくりとショッピングができます。御徒町駅や上野広小路駅周辺には、和食・しゃぶしゃぶ・韓国料理店など、個性的なお店が揃っているので、ランチやディナーには困りません。この御徒町にあるのが、ラーメン「ビストロ大島」です。