こだわり1 黒毛和牛

舌の上でとろける旨味を肉寿司で堪能

お肉を知り尽くした料理人が選ぶ黒毛和牛は、ぜひ肉寿司で。「和牛ローストビーフ寿司」は、程よい弾力がありながらも、柔らかく舌の上でとろけます。噛むほどに溢れる肉の旨味をじっくりとどうぞ。ちょっと贅沢に「ウニのせ」もおすすめ。複雑なうま味成分で構成されたウニが、牛肉の旨みとマッチした至極の一品です。

【美味しさの秘訣は鉄板】
厚さ20ミリのガス鉄板で焼き上げるステーキは圧倒的。熱伝導の良い高温の鉄板で一気に旨味を閉じ込めます。天草和牛、赤牛をはじめ、車海老、アワビなどお楽しみいただけます。
【旬を感じるお刺身】
新鮮なお刺身ももちろん、ご用意。その日仕入れた旬の魚を味わっていただけます。また、純国産・大和の馬肉も刺しでどうぞ。細やかなサシが入った、甘みのある馬刺しはお酒が進みます。

こだわり2 掘りごたつ個室

和の趣あふれる洗練された上質空間

ご両家の結納・お顔合わせ、お祝いのお食事会に。お顔を見合わせてお座りいただける、掘りごたつ席の個室をご用意しております。大切なお話もどうぞ気兼ねなく。シンプルながら洗練された空間で、大切な方と素敵なひとときをお過ごしください。

【企業様のご宴会に】
個室を繋げると、最大24名様までのご宴会が可能です。足元もゆったりと寛げる掘りごたつ席は企業様の会食に好評。周りを気にすることなく、プライベートなご宴会をお楽しみください。
【カジュアル接待に】
シックなカラーに包まれたお洒落空間。半個室ではありますが店内奥に位置し、程よいプライベート感もあります。お二人様よりご利用いただけますので、普段のお食事はもちろんのこと、記念日利用にも最適です。

豊かな食材で織り成す会席料理の数々

普段のお食事から、記念日まで幅広くご利用いただけるコースを多彩にご用意。伊勢海老・アワビ・特選黒毛和牛といった贅沢な食材を料理人たちが華やかな会席料理に仕立てます。一番人気は『特選黒毛和牛コース』や『和牛の会席コース』。コース利用のお客様限定で、当日注文可能な飲み放題もご用意しております。

【ハレの日に】
特選ブランド黒毛和牛、新鮮なアワビなど、豪華食材を惜しみなく盛り込んだ『極みコース』。年に一度の特別な記念日、ハレの日など、いっそう贅沢気分でお過ごしになりたい時には、こちらのコースをご利用ください。
【ランチ限定コース】
「黒毛和牛の赤身ステーキ」をメインに「旬の刺身と牛寿司」「旬の野菜で一品」など、全9品のお料理を贅沢に楽しんでいただけるランチ限定コース。ご友人とのお食事から、ご家族でのお祝い事・慶事の会食まで幅広くご利用いただけます。

まろやかな味わい、とろける"南ぬ豚"

「南ぬ豚」はご存知でしょうか？沖縄の石垣島で飼育されている希少な品種です。あぐー豚を系統に持ち、豊かな自然とパイナップルを飼料としてすくすくと育ちます。その肉質は、柔らかくジューシー。融点が低く、しゃぶしゃぶでいただくと、とろけるような食感を楽しめます。福岡では中々出会えないので、ぜひ一度どうぞ。

【贈答用にも◎お土産】
お店の味をそのままに、ご自宅で楽しめるお鍋セットをご用意しております。「南ぬ豚（あぐー豚）のしゃぶしゃぶ」と「天草牛極上赤身すき焼き」と追加のお肉がございますので、お土産にいかがでしょうか？要予約
【唯一のすき焼きコース】
天草和牛のA5ランクより、まくらと呼ばれる希少部位を使用した贅沢な、すき焼きコースも必見。赤身ながら、程よく脂がのっております。上質なお肉を当店特製の割下でお召し上がりください。

吉兆という名の「瑞祥」でお祝いを

「瑞祥」とは沖縄では良い事が起こる前兆の意味です。贅沢な食材を華やかな一品としてご提供するコース料理をご用意しております。ネット予約特典で、デザートをメッセージプレートに変更することも可能。誕生日や記念日といった特別の日のお祝いはもちろん、デートやおもてなしなどにぜひご利用ください。

【食と器のマリアージュ】
お料理の見た目、美味しさまでも左右する器。当店では、九州の作家を中心とした焼き物を使用しております。メインには、宮内庁御用達の伝統ある窯元・辻常陸窯さんの有田焼を。お料理とともにお楽しみください。
【厳選食材】
お野菜には、糸島の農薬不使用野菜、自社栽培の国産にんにくや玉ねぎなど、瑞祥だからこそ味わえるものを。その日仕入れの海鮮も、シェフが目利き。生産者の努力・思いも乗せて、美味しいものをお贈りしたいと思っております。