摘草料理 美山荘

• ご宿泊

  お一人様　税サ別
  ご夕食＜摘草料理＞とご朝食を含みます。

  35,000円～
  45,000円

• 摘草料理

  お一人様　税サ別
  時節によりましては点心も受け賜ります。
  
  ◆３月の御献立◆
  一献
  　五三升・柄もちこんにゃく・わらびいそべ巻・こごみ
  　かたくり根・鰻八幡巻
  向付
  　鯉と天魚造り・いたどり天車・岩茸・鯉の皮
  　野びるおろし
  汁
  　やき生姜　虎杖・茗荷・合わせみそ仕立
  お凌ぎ
  　川鱒・粽すし・酢生姜
  煮物椀
  　鯉・椎茸・水ぎぼし・ふじの花・木の芽
  焼物
  　天魚・木の芽やき　
  箸休
  　葉わさび
  鉢肴
  　いたどり・淡竹・山蕗・わらび・生茆ひろうす
  揚物
  　岩魚・山独活・たらの芽・よもぎ・みつば・虎杖
  菜
  　山うど木の芽和え
  御飯
  　朴葉めし・香のもの
  水物
  　びわワイン煮
  菓子
  　蓬もち・おうす
  以上

  15,000円～
  25,000円

冷酒・鮎の洗い（７月）
鮎の解禁から一ヵ月。ほどよい脂と旨味が
のってきましたので洗いにしてみました。
茗荷と合わせてさっぱりと、よくよく冷やし、
山葵醤油で召し上がっていただきます。
この洗いには、これもよく冷やした冷酒を添えて。

焼きもの・鶉の山椒焼（１１月）
天日干しの稲穂をいっぱいに食べてまるまると育った鶉は
秋の深まりとともにおいしくばってまいります。
野趣豊かに松のまま焼いて、関節をはずしながら、
かぶりついてどうぞ。