こだわり1 地産地消

都の風雅と山里の野趣を併せ持つ料理

平安貴族が野草を摘み料理する様を試み、花背で採れる食材を美しく洗練された形で供する摘草料理。地元の自然が生んだ豊富な素材を用い、優雅な風情を添える。代々、形を変えながら仕立てられる独自の懐石で、都の風雅と山里の野趣を心行くまで楽しみたい。

こだわり2 天然素材

自然豊かな花背の山里が育んだ食材

当店で味わえるのは、毎朝主人が野山に入り集めた豊かな滋味の数々。野草や山菜、茸はもちろん、川魚や野鳥、猪、鹿、熊など野趣に溢れる自然の恵みが揃う。さらには、花背を通る鯖街道にちなんで海のものを取り入れることも。この地に由来する素材へのこだわりが、創業当初から変わらず受け継がれる。

こだわり3 贅沢なひと時

山狭深くに佇む料理宿

鞍馬街道を車で北へ小1時間、長い道のりを越えて辿り着くのは、都会の喧騒を忘れる桃源郷。伝統の衣装に身を包んだ若女将の手厚いもてなしを受け、四季折々の自然の息吹を感じるひと時はまさに贅沢の極み。大切な人と過ごす日に、是非訪れて欲しい。(宿泊も可能。詳細は電話にて問い合わせを)

こだわり4 優雅な個室

四季折々の景観を望む、寛ぎの座敷

山手に建つのは木造平屋建築の母屋。数寄屋造りの建物は、宿坊であった当時の面影を今も残す。清流に面した離れには、月見台を設える座敷を用意し、網代天井や吉野窓など、草庵風の室礼も風情ある趣だ。床の間には季節の軸と共に、女将が野山で摘んだ草花を生け、訪れた者の心を穏やかに和ませる。

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