こだわり1 おまかせコース

『18本9,900円コース』が目安です

季節感を大切にした素材をふんだんに使ったネタをはじめ、オリジナリティ溢れる創作串かつを『おまかせコース（9,900円）』で。当店のコースは18本9,900円をメインとしており、ネット予約でのご注文も可能です。その日の気分に合わせ、途中でストップしたり、串数を増やすことも可能ですのでご安心ください。

＜素材ごとにアレンジ＞
パクっと口に入れた時に広がるおいしさ。お客様に感動を味わっていただきたく、口に入れた時の相性とバランスを計算し、食材によってサイズや火の通し方を変えて調理します。次のネタをお持ちする際のワクワク感・ドキドキ感も含めて当店の魅力をご堪能いただけます。
＜終了はご自身でどうぞ＞
18本に満たない場合でも、適当なところで、ストップのお声をいただければお召し上がりいただいた串の数でお勘定いたします。※コースでのご予約は『ご来店いただく人数分』でのご注文をお願いしております。あらかじめご了承くださいませ。

こだわり2 落ち着いた雰囲気

1日2組限定のテーブル席個室

【寛ぎの3名～7名様テーブル席個室空間】記念日・接待・大切な人とのご宴会など、様々なシーンでご利用いただけるテーブル席個室をご用意しております。周囲を気にせず当店の串かつをお愉しみくださいませ。

＜個室が安心できる方に＞
柔らかい照明とオフホワイトの内装が、ゆっくり会話を楽しめる上質な雰囲気を演出。片側はゆったりソファー席を設けた完全個室をご用意しました。少人数でもご利用いただけるプライベート空間で、
＜揚げたてをお届け＞
カウンター席も席数を減らして営業中です。オープンキッチンの醍醐味を満喫できるカウンター席へようこそ！デートで横並びに座れば、いつもより会話が弾みます。お待ち合わせでも、気兼ねなくお過ごしください。

和牛シャトーブリアンも串かつで堪能

串かつのおいしさは、新鮮なネタを揚げるのは当たり前。試行錯誤と吟味を重ねたどり着いた厳選素材を使ってこそ極上の味わいに辿り着きます。牛ヘレは、産地にこだわらず和牛の柔らかいヘレ肉の中心部分の、「シャトーブリアン」のみを使用。どなたにも当たり外れなく、全てのお客様においしさをお愉しみいただけます。

＜旬の新鮮魚介＞
お刺身で食べられるほどの新鮮な魚介類を使用。長年の経験により、素材本来のおいしさを最大限にに引き出し、風味と旨みが絶妙となるギリギリ火が通る揚げ加減で仕上げます。
＜季節の彩り野菜＞
新鮮な野菜・キノコを使った様々な創作串揚げはにし川の自慢の逸品。旬野菜は香り豊かで栄養価も高く、彩り鮮やか。季節の息吹を感じる山菜は、欠かせない存在です。

抜群の口当たり・風味・油のキレ

にし川では、油キレがよく、あっさりとした仕上がりになるよう3種の油を独自調合した秘密のブレンド油を使用。素材によって温度・時間を細かく調整し丁寧に揚げわけています。ふんわり、サクサクと仕上がった串揚げは絶品。芦屋、苦楽園、神戸など遠方より通っていただけるほど熱烈なご支持をいただいております。

＜自家製パン粉＞
当店の串かつの繊細な口当たりは、数日寝かした糖分の少ないオリジナルのパンを、さらにお店できめ細かくすりおろし、独自のパン粉を使用していることにより実現しています。
＜オリジナルソース＞
串かつには3種のソースと天然塩をご用意。ネタに合わせておすすめのソース、または塩、揚げたてそのままなど、様々な味わいをお愉しみいただけるようご案内いたします。

串かつとのマリアージュを愉しむ

手頃なお食事用のグラスワインから、記念日・誕生日など特別な日を祝う乾杯のシャンパンまで、味・香りともに一級品のワインを欧米産のものを中心に取り揃えています。厳格に温度管理されたワインセラーを完備。常においしく飲める最適な環境を保っています。もちろん当店自慢の串かつとは抜群の相性です！

＜旨い地酒あります＞
キリリと冴え渡る旨み！食事に合う上品な味わいの地酒をご用意しました。産地・銘柄などにこだわらず、味で選んだ美酒や、当店の食事にあう食中酒など取り揃えております。
＜多彩な焼酎品揃え＞
芋・麦を中心に、黒糖、紫蘇、胡麻、栗など様々な種類の焼酎を揃えています。造り手の顔が伺える、個性際立つ華やかな香りや、コクをお愉しみください。