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巣鴨にある都内屈指の有名人気店「Japanese soba noodles蔦」は、開店前から行列ができるほど、遠方からも多くの人が訪れます。代表メニューである「醤油そば」は、生揚げ醤油をメインに本醸造醤油と白醤油をブレンドした芳醇な醤油ダレを使用し、最高級の黒トリュフオイルと黒トリュフソースが添えられた至極の一杯です。青森シャモロックと香味野菜の旨味をじっくりと抽出した陸産物のスープに、大量のアサリなどの海産物のスープをバランスよく配合したスープは、うまみと深みが感じられ、決め手の黒トリュフの香りが鼻に抜けます。

Japanese Soba Noodles 蔦が紹介されたメディア情報

  • メシコレ

    『蔦』の次なる一手は、味噌専門店。週一限定の超絶品味噌そばの記事で紹介されました。

    『蔦』の次なる一手は、味噌専門店。週一限定の超絶品味噌そば メシコレ記事画像
  • テレビ

    【Tokyoモダン商店】(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    ラーメン店です。 通販商品「Japanese・Soba・Noodles蔦オリジナルラーメンセット」を特集した中で紹介されました。

    白熱ライブビビット

    TBS  放送

    9月30日放送の「白熱ライブビビット」(TBS系、午前08時00分~)では、巣鴨のグルメスポットを特集。振分親方とアナウンサーの林みなほさんが「Japanese・Soba・Noodles・蔦」(東京都豊島区)を訪れた。

    JR山手線巣鴨駅から徒歩1分ほどにある同店は行列がたえない人気ラーメン店
    だ。
    カウンター席に座った2人の前にお店の醤油ラーメンとして「醤油そば」(850円/税込)が出された。鶏ガラスープに独自にあみだした醤油ダレを加えた一品だ。
    さっそく麺をすすった振分親方は笑顔で「美味しい。麺が醤油スープに絡むからお互いが理想の状態で相性がいいです。」とコメント。続いて「醤油そば」を食した林みなほさんは「ん~。」と頷きながら「美味しいですねー。」と絶賛。その後2人は一心不乱にラーメンを食べ続け、振分親方は満足げにスープまで飲み干した。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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Japanese Soba Noodles 蔦の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

Japanese Soba Noodles 蔦

ジャパニーズソバヌードルツタ

電話番号
  • 03-3943-1007
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • JR山手線巣鴨駅南口 徒歩1分
駐車場
営業時間 火~日
11:00~16:00
平均予算
  • 1,000円(通常平均)

席・設備

総席数

9席

禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙

巣鴨にあるスポット

巣鴨には巣鴨駅や 巣鴨とげぬき地蔵商店街とげぬき地蔵尊(高岩寺)地蔵通り商店街 等、様々なスポットがあります。この巣鴨にあるのが、ラーメン「Japanese Soba Noodles 蔦」です。