ネット予約して来店すると、ポイントやマイルが貯まる!

mecicolle

揚ネギ焼麺 データ提供:ユーザー投稿

焼麺 データ提供:ユーザー投稿

冷しベジポタつけ麺 データ提供:ユーザー投稿

焼麺 データ提供:ユーザー投稿

前へ 次へ

※写真にはユーザーの投稿写真が含まれている場合があります。最新の情報と異なる可能性がありますので、予めご了承ください。

1月22日 特別営業させていただきます。ご来店お待ちしてます。

中華麺を鉄板で焼く「焼麺」という新たなジャンルで業界を先導する新鋭。旭川の老舗『梅光軒』で長年腕を磨いた店主は、豚骨と魚介の扱い絶対の自信を持つ。
パリパリ もちもちの食感の加え、濃厚豚骨&ベジポタスープを是非ご賞味下さい。

焼麺 劔が紹介されたメディア情報

  • メシコレ

    3.【焼麺 劔】焼麺×ベジポタ×豚骨魚介の三重奏

    ラーメン街道・高田馬場のこってり濃厚ラーメン選り抜き5軒
    中華麺を鉄板で焼く「焼麺」という新たなジャンルを業界に持ち込んだ気鋭店。専門店さながらの大型鉄板で調理する光景は圧巻で、表面はカリッと中はモチモチのかつてない食感。焼き目のついた香ばしさが特徴的だ。合わせるのは豚骨魚介系のベジポタスープ。旭川ラーメンの老舗『梅光軒』での経験から豚骨と魚介ダシにこだわり、さらにジャガイモ・タマネギを溶かし込み、濃厚ながらしつこさのないオリジナルの食感に仕上げる。また鉄板ならではの目玉焼きトッピングも存在感抜群。丼一杯に様々なギミックがつまったラーメンの可能性を広げる一杯だ。

    ラーメン街道・高田馬場のこってり濃厚ラーメン選り抜き5軒の記事で紹介されました。

  • テレビ

    Oha!4NEWSLIVE(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    茹でた麺を鉄板で片面香ばしく焼き、丼に盛ってスープをかけた新感覚ラーメン「焼麺(やきめん)」をメインに提供するお店です。 この冬食べたい行列店のアイデアラーメンを特集した中で紹介されました。

    お願い!ランキング

    テレビ朝日  放送

    4月7日放送の「お願い!ランキング」(テレビ朝日系、毎週月~木曜深夜1時56分)では「ラーメン激戦区・高田馬場 絶対に流行る新店を調査しろ!」と題して、お笑いトリオ「ロバート」の秋山竜次さん、ラーメン官僚の田中一明さんが「焼麺 劔」(東京都新宿区)を訪れた。

     同店
    は高田馬場駅から徒歩5分ほどの場所にある人気ラーメン店。ラーメン作りに、麺を鉄板で焼くという特殊な技法を取り入れたことで、ラーメン業界大注目の店だ。提供される「焼麺」は麺を鉄板の上で焼き、カリッと香ばしく焼き上げた麺をスープに浸して食する。表面はパリパリで中はモチモチの次世代ラーメンに仕上がっている。

    「焼麺」を口に運んだ秋山さんは「うまい! 麺がちょっとほら焼いて乾いている分、そこにスープが入り込んでくる。ちゃんぽんのような感じもしません? ただ新しいことしようとするだけじゃなく、焼いているうまさに意味がある!」と称賛。続いて「焼麺」を食した田中さんは「この食感がいいですよね。一部パリっと焦がしている」と大満足の様子だった。

    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

    続きを読む

焼麺 劔の基本情報

店名

焼麺 劔

ヤキメンツルギ

電話番号
  • 03-3200-5911
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • JR 高田馬場駅 徒歩5分
営業時間 月~土
ランチ 11:00~15:00
ディナー 18:00~21:30
定休日
  • 日曜日
平均予算
  • 800円(通常平均)
  • 800円(ランチ平均)

席・設備

総席数

11席

高田馬場にあるスポット

高田馬場には高田馬場駅や FI(エフアイ)ビルニュータウンオオクボ 等、様々なスポットがあります。 また、高田馬場には、「早稲田松竹」もあります。早稲田松竹は、都内では数少ない名画座映画館として、ロードショーの終了した映画を中心にリーズナブルなお値段で二本立ての上映を続けております。この高田馬場にあるのが、ラーメン「焼麺 劔」です。