こだわり1 和食

◆こだわり抜いて作り上げる本格和食

瀬戸内の新鮮魚介や、愛媛の野菜、伊予牛、季節の食材を生かした、様々な逸品を楽しんでいただけます。どの一皿も、素材の厳選から盛り付けまで全てにこだわり抜き、心を込めてお作りしています。「美味しい料理を食べて、笑顔になってもらいたい」という想いを大切に、これからも精進してまいります。

  • ◆これからの季節は愛媛産の渡り蟹が美味しい時期になりますので特にオススメです。
    蒸したてを食べやすいように身をほぐしてお出し致します。

  • ◆瀬戸内産のあわびを使った「あわびのウニソース焼き」。柔らかく蒸しあげたあわびにウニのソースをたっぷりとかけて焼き上げました。贅を尽くした香ばしい味わいは、お酒との相性も抜群です。

こだわり2 刺身

◆瀬戸内の新鮮魚介を生かしたお造り

愛媛近海で獲れた海の幸を5~7種類取り揃え、「本日のお造り」としてお楽しみいただけます。できるだけ天然ものにこだわり、季節や旬を意識して仕入れています。ご宴会にぴったりの、華やかな盛り付けもお任せください。新鮮な魚介だからこそ味わえる旨みを、心ゆくまでご堪能ください。

  • ◆店主自ら目利きし仕入れた魚介は、旬の味わいをたっぷりお楽しみいただけます。なかなか味わえない、珍しい食材にも巡り合うかもしれません。

  • ◆ご宴席が一層華やかになる、豪華なお造りはいかがでしょうか。あわび、ウニ、鯛等、高級食材をふんだんに使った逸品もお任せください。

こだわり3 牛肉

◆伊予牛ロースしゃぶしゃぶコース

◆愛媛の自然が育んだ美味しいお肉「伊予牛」を生かしたメニューを取り揃えております。おすすめは「特選料理と伊予牛しゃぶしゃぶコース10品」7,500円(税込)。特選伊予牛ロースしゃぶしゃぶを中心に、お造り盛り合せやあわびのうにソース焼き、松茸の土瓶蒸し等、全10品をご堪能いただけます。

  • ◆新鮮なお肉の旨みを、抜群に引き出す調理法にてご提供いたします。ゆったりとした店内で、上質なお肉をじっくりと味わう…至福のひと時をどうぞ。

  • ◆野菜料理も充実しております。野菜の旨みを生かした創作料理も、どうぞ合わせてご堪能ください。どの一皿も意匠を凝らし、真心込めて丁寧に作り上げております。

こだわり4 宴会コース

◆季節の味を堪能できる贅沢コース

日本の季節を織り込み、旬の食材や特選素材を生かした逸品料理を、豊富に味わっていただけるコース料理がおすすめです。4,500円(税込)より数種類ご用意しておりますので、シーンに合わせてお選びくださいませ。ご予算に合わせたコースも承っておりますので、どうぞお気軽にご相談ください。

  • ◆滋味あふれる出汁で、秋を存分に感じられる「松茸の土瓶蒸し」も、なの花特選コースや季節のおすすめコースで味わっていただけます。

  • ◆なの花特選コース11品…〆は「うにと炙り鯛の土鍋ご飯」です。丁寧に仕上げた一品一品が、贅を尽くした極上の味をお届けいたします。

こだわり5 落ち着いた雰囲気

◆ゆったりとお食事できる大人の空間

寛いで過ごせる落ち着いた空間は、接待や大切な日のお食事におすすめです。掘りごたつ席の個室や、調理の様子を眺められるカウンター席がございます。掘りごたつ席でゆったりと足を伸ばし、こだわり料理の数々をじっくりご堪能ください。お酒や料理のおすすめ・ご質問もお気軽にどうぞ。

  • ◆繁華街の便利な立地に佇む大人の隠れ家。味は本格的ですが、入りにくい雰囲気ではないのでご安心ください。
    大切な人との楽しいお食事をお楽しみください。

  • ◆店主の鮮やかな手捌きを眺められる、カウンター席もおすすめです。カウンター席も掘りごたつなので、ゆったりと寛いでお食事をお楽しみください。

なの花
  • TEL089-935-6096