こだわり2 新鮮魚介
瀬戸内を中心とした各地の旬魚
毎朝中央市場で、確かな目利きで新鮮で状態の良い鮮魚を仕入れます。
豊富なえさ場でもある瀬戸内海の強い潮流の中を泳ぎ回った魚は、身が引き締まり旨みが凝縮された絶品です!
別格と言われる瀬戸内の真鯛の旨みや、サザエの口いっぱいに広がる潮の風味などもお楽しみ頂けます。※入荷により魚介の種類は変わります。
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◆旬魚お造り盛り合わせ5種盛
季節のよって少しずつ変わる魚介の旬をお造りでどうぞ!
その日の仕入れにより種類は変更させていただきます。 -
◆釧路直送 厳選真ホッケ
脂のりが良く、ふっくらとしたホッケを、さっぱりと大根おろしと一緒にどうぞ。
お酒もすすむ味わいです。
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