こだわり1 少人数貸切

10名様~20名様 こだわりの貸切宴会

通常のコースのご予約での貸切はもちろん、ご予算に応じて10名様から受け付けております、自由度の高い貸切宴会が出来ます!
貸切時間や料理内容飲み放題の内容、通常の宴会メニューにチーズフォンデュを2人分だけ追加したりお好みの鍋リクエストだったり好きなお酒を飲み放題にしたり等何でもお気軽にご相談ください!

  • 自由度の高いレイアウトの変更や、食材のご要望などなんでも御相談下さい♪

  • レンガを基調とした落ち着いた店内
    BGMやデコレーションもなんでも変更可能です♪

こだわり2 くん製

こだわり抜いた燻製料理

でくは燻製料理をメインにしたバールです。燻製は全て自家製で国内、海外から取り寄せた様々なチップ(チェリー、メイプル、アップル、ヒッコリー、オークetc)でスモークしています。食材も王道から季節物までと豊富!しっかりご飯も、美味しい肴も、お酒との相性抜群ですよ♪

  • 燻製はもちろん店内で!
    食材にあったスモークチップを配合しじっくりと燻製します。

  • 国内、海外より取り寄せたスモークチップ
    桜、メイプル、アップル、ウィスキーオーク等
    様々な薫りで燻製します。

こだわり3 ワインにこだわる

こだわりの100%アメリカワイン

当店のワインは珍しいワシントンワインを中心とした100%アメリカワインです!
赤も白も燻製料理に負けない様に厳選した美味しいワインをどうぞ♪

  • ウィスキーはアイラモルトを中心にセレクトしています。
    限定品やその時々で違ったボトルを入れ替えています。
    アイラモルトのピート香と燻製の薫りの絶妙な組み合わせをお楽しみください。

  • 日本酒も季節に1本ずつご用意しています。
    その時期の限定酒を用意してお待ちしています。

こだわり4 パーティーコース

こだわりの飲み放題付き宴会コース

でくは飲み放題付き宴会コースにこだわっています。
年4回、四季にあった旬の食材、調理法、それに合うお酒を提案しています。
その季節に一番美味しいものをどうぞ!

  • 冬には燻製食材をメインに旬の野菜や和牛のサイコロステーキ等を贅沢に使い本場のエメンタールチーズ、グリエールチーズをたっぷり使った本格チーズフォンデュで食べていただけます!
    チーズフォンデュにぴったりのスパークリングワイン&アメリカワイン(赤・白)が飲み放題!

  • 寒い時期にはやっぱり鍋で忘年会♪
    旬の野菜をたっぷりと入れ自家製の燻製つくねであっさりとした寄せ鍋です、相性バッチリの自家製トマトポン酢でどうぞ!
    全50品以上2時間飲み放題付き!

こだわり5 看板料理

こだわりの自家製の燻製ベーコン

当店の名物料理は【自家製の燻製ベーコン】
国産豚バラ肉を当店独自のソミュール液に漬け込み、味をしっかりとつけた後に燻製します、2週間程時間をかけて自家製ベーコンを1から作っています。
ここでしか食べれないオリジナルの絶品ベーコンをどうぞ!

  • ベーコン合うようにこだわり厳選した国産豚バラ肉を使用しています。

  • ベーコンにのっているタルタルソースももちろん自家製♪
    燻製したうずらの卵で丁寧に作っている燻製タルタルソース。

燻バール でく