• シンガポールで、当店シェフが、開いてたお店です。

    シンガポールで、当店シェフが、開いてたお店です。

  • シンガポール政府観光局から、認定証頂きました

    シンガポール政府観光局から、認定証頂きました

  • 自家製ローストシューヨ　

    自家製ローストシューヨ　
    • おすすめ
    料理長自慢の１５歳から修行して習得した技術は食感絶品
    1,408円
  • 車海老使用　バタープラウン

    車海老使用　バタープラウン
    • おすすめ
    この日本でここまで現地に近い味は他にないです。
    ４匹　1628円
  • マーライオンが入口でお出迎え

    マーライオンが入口でお出迎え
    • おすすめ
    店内48席。個室も2室 用意しております
  • シンガポールの駐在人がはまる味 予約料理 の　肉骨茶【バクテー】
  • 肉骨茶ＤＡＹなら　１人前から前日までの予約で注文できます☆
  • 【貴重な肉骨茶・バクテ】　
    5名様から要予約

    【貴重な肉骨茶・バクテ】　 5名様から要予約

    肉骨茶（Bak kut teh, バクテー）はマレーシア及びシンガポール特有の食べ物。 (Bak kut tei) というスペルでも表記される。

    発祥はマレーシアに移民した中国人苦力の間から安い金額で体力を補うのが目的で生まれたと言われている。茶とはいうものの、これは多種のハーブを煮汁に使用する為で、実際には皮付き豚肉(骨付き肉や腸などの内臓肉が使用されることもある)を醤油のスープを入れた土鍋で煮込んだものである
    ★★★★★
    シンガポールで駐在した日本人がはまる料理の１つです★
    当店では、月に１、２回バクテーＤＡＹを開催しています。煮込むので２日前までの要予約です。

    シンガポール人、マレーシア人のお友達がおられましたら、ぜひお誘いあってお越しください。ＡＬＬ ＴＩＭＥ 現地語　大歓迎♪
    1,650円
  • 料理長の経歴
  • ☆
  • こんにちわ。私は、15歳から、料理の世界に入り24年
    北京ダック・シューヨ・海南鶏飯の専門職人として
    シンガポール・マレーシア・ルクセンブルク・日本（高島屋・五色園）難波 シンガポール料理 梁亜楼（料理長）と、
    私を、必要としてくれる 店で 働いて来ました。
    ルクセンブルクでは、炒め料理も担当し
    シンガポールでは、海南鶏飯や、ローストを
    提供する店を、５店舗任されてた経験もあります。
    日本は、シンガポール料理をアレンジしてたりで、
    本場の味を知らないお客さんも、たくさんいます。
    ぜひ、シンガポール・マレーシア人が好む味を、
    みなさんに、食べてもらたく、この店をOPENしてますので、
    一度、食べに来てくださいね。
    日本は、なかなか、現地の食材・調味料が手に入らない・・・
    今は、シンガポールに住んでる家族に頼んで、調味料は送ってもらってます。
    飛行機で６時間離れてる　シンガポールの味を
    可能な限り皆様に届けます☆
  • 店は、ソファ席もあり30席。シンガポール観光ブックも無料配布しております。当店は、シンガポール人もご来店多数ございますので、現地語や、広東語・福建語・マレーシア語・少しの英語対応できます。まっ。キッチン 全員、シンガポール＆マレーシアから来てるから、喋れて当然ですね♪

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シンガポール料理 梁亜楼
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