フォワグラのガルニチュールに最適なロッケトの葉も根付の物をご用意しております。濃厚なフォワグラの余韻に負ける事のないロケットとのマリアージュもお楽しみください。

夜の庭園、個室からもご覧いただけます。

苦手な食材をお伺いするだけでなく、是非お好きな食材もご一緒にお伝えくださいませ。その食材をメインにした一皿をご提供させていただきます。

食材を火入れするのもガス、電気、スチーム、真空調理、そして、炭等それぞれの食材に合わせて最適な調理方で加熱することが私共のこだわりです。