こだわり1 日本酒にこだわる

福島 飛露喜 特別純米

甘い果実を連想させる香りがあり、すっきりした中に感じる旨みがある。落ち着いた甘い吟醸香と、やわらかな旨味が特徴のお酒。

  • 而今 雄町 純米吟醸無濾過生
    洋梨のような甘い香り。口に含むと雄町らしいジューシーな甘味が広がり、その中に高貴な旨味とコクが感じられ、それでいてキレ抜群。

  • ギュヴェ・ギョタク/フランス 辛口
     「お寿司に合うワイン」を追求して生み出された。魚介の旨味を引き出す。アルザスのワイン。
    その他、白ワイン、スパークリングなど取り揃え。

こだわり2 ネタ

旬素材の極上握り

仕込み・握りまでひとつひとつの作業に職人としてのこだわりを持ち、手間を惜しまず皆様へ季節の旬な素材をご提供。

  • 赤身

  • 車海老

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