こだわり1 無添加で美味しく

無添加、安心、安全へのこだわり

化学調味料、人工甘味料、合成着色料、人工保存料、の四大添加物不使用

お客様に新鮮なお寿司を安心して召し上がっていただくために、時間制限管理システム、新しい寿司キャップ・鮮度くんを活用した商品管理を実施。
くら寿司では、お客様においしいお寿司を召し上がっていただくために、米自体の味が優れている厳選した国産米のみを独自の手法で精米し使用。そして、くら寿司では「シャリは人肌」が常識。温かめの美味しいシャリを味わってください。

こだわり2 安全・安心で美味しいお寿司を

国内唯一の技術「抗菌すしカバー」

国内唯一の技術の抗菌すしカバーで回転レーンに流れるお寿司を乾燥から守る

お客様に新鮮なお寿司を安心して召し上がっていただくために、時間制限管理システム、新しい寿司キャップ・鮮度くんを活用した商品管理を実施しております

コンタクトレスシステムで快適に

入店から退店までコンタクトレスシステムでスムーズにお食事をお楽しみいただけます。
また、多言語対応メニュー表示もしておりますので、訪日外国人の方でも迷わず、安心してお食事いただけます。

くら寿司名物「ビッくらポン！」

皿カウンター回収システムと連動したアメニティー「ビッくらポン！」。
5皿投入に1回、様々なゲームが始まり、当たりが出るとガチャ玉がもらえる仕組みとなっています。
カプセルの中には当社オリジナルキャラクター・むてん丸たちのグッズなどが入っています。

べた後の皿が積みあがっていく・・・食事のジャマだったり、女性には心苦しかったり。この問題を解決したのがカウンターにある皿ポケット。
ポケットに入れられて回収された皿は、水で洗い場まで運ばれていくので衛生的。皿数はデジタル表示され、スムーズな精算も実現します。これは当社の特許システムです。
くら寿司では、お席の近くにタッチパネルを設置。また、お客様のスマホから注文を可能することで、気兼ねなく、好きなタイミングで商品をご注文していただくことができます。

シャリは厳選した国産米を独自精米

くら寿司では、お客様においしいお寿司を召し上がっていただくために、米自体の味が優れている厳選した国産米のみを独自の手法で精米し使用。そして、くら寿司では「シャリは人肌」が常識。温かめの美味しいシャリを味わってください。

くら寿司では、定置網にかかった国産天然魚を年間契約で丸ごと買い取る「一船買い」にも取り組んでいます。この定置網ごと仕入れた珍しい魚も、これまで培ってきた加工や商品開発のノウハウを生かし、手軽に、よりおいしくお客様にご提供しております。
日本初！ＡＩやIoTを活用したハマチ養殖に成功。愛媛県宇和島市内の生産者様2社と契約を結び、スマート給餌機を使ったハマチの委託養殖事業を進め、生産者さんの収入安定化にもつながり、高品質でリーズナブルな「ハマチ」をご提供しています