こだわり1 品質・管理

徹底した和食へのこだわり

和食の基本は引き算、素材100%。
無駄をそぎ落とし、素材を引き出すために
毎朝湧き水を汲み、ご飯を炊き、だしを取る。
山の恵みをたっぷりと受けたこだわりの純和食をぜひ。

  • 和食は素材!
    シンプルに美味しく

  • 常に新しい切り口の提案も。
    女性のお客様に多くお越しいただいております当店では
    見た目にも華やかに、
    お楽しみいただけるよう努めております

こだわり2 旬の素材

絶対、というメニューはないのです

地野菜や近港で水揚げされる魚など、畑に水に、こだわりの旬の素材を。
安心の契約農家から仕入れています。
そのとき、一番いいものをご提供したいので
年間を通して、「絶対にいつでもこれがオススメ!」、というものはないのです。

  • さまざまな素材で

  • 海も畑も

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