• 地元の市場を中心に、長年の経験で旬のものを仕入れております。

    地元の市場を中心に、長年の経験で旬のものを仕入れております。

  • 塩は甘味～辛味の3種類をご用意しております。

    塩は甘味～辛味の3種類をご用意しております。

  • 【こだわり】
  • 旬の素材を堪能頂ける『天麩羅』と日本料理の彩を添えた会席を、お酒とともに。
  • ◇◇－－－ 天ぷら－－－◇◇
  • 素材の味を楽しめる最高の調理法・・・「天ぷら」
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    素材の味を楽しめる最高の調理法・・・「天ぷら」 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
    計算しつくされた『絶妙のタイミング』で加熱された旬の素材から
    溢れ出した旨みを、ごく薄い衣が包みこむ、口の中にいれると、
    外側はカリっと、中はジューシーな旨味みを堪能することができます。
  • 綿実油
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    綿実油 ￣￣￣￣
    油切れが良く上品な風味とコクがあります。
  • 3種の塩と天つゆ
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    3種の塩と天つゆ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣
    塩は甘味～辛味の3種類をご用意。天つゆは酸味が利いたポン酢風味。
    食材によって、ご提案致します。
  • ◇◇－－－素材－－－◇◇
  • 魚
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    魚 ￣￣
    地元の市場を中心に、長年の経験で旬のものを
  • 野菜
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    野菜 ￣￣￣￣
    野菜には、“灰汁”もあるけど“旨み”もある・・・

    吹田にある農園、市場、産地から、朝採りした新鮮な
    物を中心に取り揃えております。
  • ◇◇－－－空間－－－◇◇
  • 空間
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    空間 ￣￣￣
    駅から離れた路地に佇む『一軒家』
    ゆったりしたカウンター席、接待に最適な個室。都心から離れた別世界へ。
  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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