こだわり1 職人技

美味しさにこだわります

握りも巻物も包丁使いも、修行を重ねた職人だからこその確かな技があります。
新鮮な季節の食材を最大限に生かす職人の技は、当店の誇りです。

こだわり2 席作りにこだわる

大宴会場から掘り炬燵まで

ご家族での楽しいお食事にも、会社の皆様での大宴会にも、あらゆるシーンに対等可能な多様なお席・お部屋をご用意しております。ご予約の際にお気軽にお問い合わせください☆(繁忙期など、ご指定頂けない場合もあります)

北部中央卸売市場で毎朝仕入れてます

とれたての魚介が並ぶ活気あふれる中央市場から、若大将の確かな目利きで直接買付け。
毎朝3時半起きのこの仕事があるからこそ、実現できるこの品質。だから自信を持ってお勧めしております。
ネタの厚みに驚いてください！鮮度の良さに唸って下さい！

自店仕込みの老舗の味に自信あり！

旬の鰹を豪快に炙る鰹のタタキ！滴り落ちる脂がバチバチと音を立てています。

創業以来常にお持帰り人気ナンバー１商品の巻き寿司。その美味しさの秘密の一つが、「干瓢」です。巻き寿司の具材一つ一つを創業以来変わらぬ味付けで仕込む、その手間暇があってこその人気と自負しております。
脂ののった鯖を丁寧に仕込んだ松前寿司は、鯖好きをもうならせる自慢の一品。
老舗ならではの秘伝の味、確かな職人技が素材の味を更に引き立たせます。