シェフ・料理人の紹介

シェフ

舘山 仁一たてやま じんいち

舘山仁一

S.57 3月神田川本店に入社。神田川俊郎先生の元で10年間の和食の修行を経て、独自の創作フレンチを考案。以後、和ふらんす 神田川のシェフとして20年間勤める。料理の鉄人では、坂井宏行シェフと「ネギ対決」を経験。身体に優しく美味しい、和ふらんす料理を日々研究しております。お客様に対しての心づくしの心が神田川のテーマ、今日もお客様に喜んでいただけるサービスをと努力しています。

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和ふらんす 神田川
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