シェフからの一言

兵庫県は北南で海に接する恵まれた地形。
そんな兵庫食材を集めた、メニューをご用意致しました。
是非、地産地消の恵みと美味しさを味わってください。

池上農園さんのお野菜
香住ガニ

野菜、肉、魚･･･どれも美味しいものばかり！！
◆◇◆◇　兵庫の美味しいを集めました　◆◇◆◇

池上農園さんの野菜

兵庫県神戸市西区の温暖な気候で育つ葉物野菜。
この地域では、現在でもハウス栽培が盛んです。
現在池上農園を率いていらっしゃるのは三代目専業農家さんです。

池上農園さんの特徴はずばりその栽培方法。
もみ殻堆肥、魚粉、珊瑚、そして炭を活用し、土中の微生物を活性化させることによって、
土壌が豊かになり野菜が元気に育つのです。

いのしし×豚＝淡路島ポーク；いのぶた

猪、黒豚、デュロック・ゴールデン神出との４元交配によって生まれた淡路島ポーク別名いのぶたは、遺伝子組み換えでない飼料（淡路島産飼料米と酒粕）を与えられ、生後6ヶ月以降は抗生物質は一切投与しないなど、安心安全な飼育法で育てられます。

一般的な豚よりも長い9ヶ月間ゆっくりと時間をかけて飼育したその肉質は、保水性が高く、キメも細やか。
柔らかいお肉に育ちます。
脂身は甘く、融点が低いのでとろけるような舌触りです。

野生のこうのとりが生息するほど自然豊かな豊岡市で育つ「こうのとり生姜」

中国では、「生姜はあらゆる病気を防ぐ」と言われています。
ご存知のとおり、生姜は体を温める食品です。
サプリメントとして取り入れる方もしばしばいらっしゃるほど。
しかし、中筋生きがいクラブの皆様が作る「こうのとり生姜」は健康を重視する方にこそオススメしたい野菜なんです！

生産者や栽培履歴が見え、化学農薬・化学肥料を不使用もしくは低減して栽培した野菜は、「ひょうご安心ブランド」品として名づけられます。
この「こうのとり生姜」も、そんな「ひょうご安心ブランド」のひとつ。
是非からだに嬉しい生姜を食べてみてください。

池上農園の野菜を使った海鮮サラダ

神戸市西区でこだわった野菜作りをされている池上農園さんの葉物野菜は、力強く元気な味がします。
新鮮な魚介類と一緒にどうぞ。

	1,280円

淡路島産いのぶたを使った酢豚

淡路島でのびのび育ったいのぶたと、但馬の豊かな水と自然で作られたお酢を使用した本格酢豚です。

	1,380円

香住ガニの炒飯

山陰香住港であがった紅ズワイガニ（香住ガニ）を贅沢にしようした炒飯です。
濃厚な甘みを持つ香住ガニは、まさに絶品！

	1,180円

香住ガニ入り　フカヒレスープ

香住ガニと高級食材であるフカヒレの組み合わせは至極の味！
とろみが優しい絶品スープです。

	2,500円

池上農園の旬野菜を使った海鮮炒め

池上農園の旬野菜と新鮮な魚介に、隠し味として兵庫県豊岡産の「こうのとり生姜」を加えたカラフルな海鮮炒め。

	1,680円

北京ダック

定番の北京ダック、そのタレの隠し味として国内産丸大豆、麦、天日塩を使用して作られたもろみ味噌を加えました。和と中華の饗宴をお楽しみください。

1枚	580円

～　アラカルト　～

黒酢酢豚

	1,380円

小龍包

自家製のたれにつけて、食べてください。
肉汁がこぼれます。

	680円

アンニン豆腐

手作りの上品な味です

	480円

お魚の中華風刺身
- おすすめ

お魚の香港風醤油蒸し

1800

アンティーク
50人までフロア貸切！
宴会＆音楽イベント空間
【　当店お勧め　　豪華中華料理　】

とろーりとろける！！薩摩黒豚の黒酢ソース （２人前）

時間をかけて煮込んだ黒豚と特製黒酢ソースが豚の脂をさっぱりさせ食べやすくしました。

	1,800円

豪華　丸ごと1匹！！姿アワビ煮込み

じっいくり煮込んだ姿アワビ！プリッとした歯ごたえとまろやかな味わいで、至福なひととき

一個	2,100円

オードブル・サラダ

ピータンと漬物の冷製

	680円

和鶏の蒸し鶏

皮がぷりとした食感、ねぎソースで

	1,100円

海鮮サラダ

	1,280円

シャキシャキ色彩サラダ

	980円

特選くらげの酢冷製

	1,380円

前菜の盛り合わせ２人用

人数によって盛り合わせる

２人前	2,100円
３人前	2,680円

鱶ヒレ（フカヒレ）・スープ
フカヒレのお刺身

蟹身入りふかひれスープ （２人前）

蟹身に卵白の入った塩味のスープ

	2,500円

フカヒレの姿煮＜1枚100ｇ＞

フカヒレの背ビレを醤油で長時間煮込んでます

	6,900円

ふかひれスープの醤油風味 （２人前）

椎茸・竹の子・干貝柱・とり肉等が入った具だくさんスープ

	2,500円

ワンタンスープ （２人前）

豚肉とエビすり身の入ったワンタン

	980円

とろ～りコーンスープ （２人前）

スイートコーンとミルクの入ったスープ

	980円

あっさり海鮮スープ （２人前）

エビ・帆立・イカ・干貝柱の入ったあっさりしたスープ

	1,280円

海老＆海の幸

ほたて貝柱の春雨蒸し

	1800円

海鮮三種と季節野菜の炒め

エビ・帆立・イカ等やその日仕入れた野菜を塩味で炒めていきます。

	1,680円

ぷりぷり車海老のチリソース

エビの甘さとチリソースの辛さがとても良くあいます。

	1,680円

ぷりぷり車海老のマヨネーズ

マヨネーズの甘さを控え、エビの甘さをより甘く感じさせる上品な一品

	1,680円

紋甲イカの浜納豆炒め

大豆を発酵させて作ったトウチ（豆鼓）で炒めます。イカとの相性抜群！

	1,480円

貝柱と季節野菜の炒め

帆立の貝柱とその日に仕入れた野菜を炒めた一品です。

	1,800円

活あわびの丸ごと煮込み

刺身で食べれるアワビを時間をかけて煮込んだ贅沢な一品

	2,100円

和鶏肉・牛肉・豚肉類

若鶏のから揚げ （２人前）

にんにく醤油につけこんだとり肉をカリっと仕上げました。
山椒塩とレモン添え

	980円

名物　とろける薩摩の黒豚黒酢ソース

時間をかけて煮込んだ黒豚と特製黒酢ソースが豚の脂をさっぱりさせ食べやすくしました。

	1,800円

豚ミンチ肉とレタス包み （２人前）

みじん切りした野菜（玉ねぎ・椎茸・竹の子）と豚肉特製甜麺醤で炒めました

	1,680円

牛肉と季節野菜のXO醤炒め （２人前）

和牛ロース肉と自家製ＸＯ醤でさっと炒めた上品なお味です。（ピリ辛）

	2,300円

とろける牛肉煮のオリジナルソース

牛のホホ肉を長時間煮込んだ一品

	1,600円

北京ダック　＜２枚よりご注文ください＞

野菜とダックの皮と身をクレープで包んで食べるのが明賢荘流！

1枚	580円

牛肉とピーマンの細切り炒め

国産牛のもも肉と細切りピーマンのオイスターソース味の炒め物

	1,800円

スゥィーツ風味酢豚

フルーツを入れ、甘さをひかえたソースが豚肉をさっぱりとさせた一品

	1,380円

豆腐・野菜・卵類

季節の野菜炒め

その日に仕入れた野菜を干海老などを使い、塩味で炒めてます

	1,100円

ピリ辛麻婆豆腐 （辛くなくも出来ます）

ブレンドした豆板醤と柔らかさにこだわった豆腐が土鍋で煮込むことで、たまらない香と甘さと食感を演出します。

	980円

和鶏と季節野菜の木の実炒め

マカダミアナッツや松の実等を使い、鶏と野菜をピリ辛味で炒めます

	1,580円

ふわふわ卵の蟹身入りあんかけ

卵をふんわりと炒めて蟹の身を入れた塩味のあんかけが上品な一品です

	1,280円

飯・麺類

海鮮おこげ

	1380円

五目チャーハン

調味料に干し貝柱や干し海老等を使い香ばしく炒めています

	980円

ＸＯ醤炒飯

中華高級調味料（ＸＯ醤）を使い少しピリっとした辛さが食欲増進させるおすすめ炒飯

	1,180円

フカヒレあんかけチャーハン

炒飯の上に具だくさんのフカヒレあんをかけた、二度美味しいチャーハンです

	1,800円

とろける牛肉煮の オリジナルソースかけご飯

長時間かけて煮込んだ牛のホホ肉をご飯にかけました。煮込んだソースがご飯とよくあいます

	1,380円

贅沢海鮮焼きそば

両面をカリっと焼いた麺に具だくさんの海鮮と野菜のあんをかけた贅沢な一品

	1,100円

葱汁そば

あっさり味のスープにシンプルにネギとチャーシューをのせたラーメンです

	880円

海鮮汁そば

海鮮とお野菜がたっぷり入った煮込み風のラーメンです

	1,100円

飲茶・点心・スイーツ類

小龍包

こぼれそうなスープを皮の中に閉じ込めました。食べるのが大変？？

	680円

手作りかにみそ焼売

玉ねぎの甘さが豚肉とよくあうジューシーなシューマイです

	880円

手作り香港蝦餃子

海老のぷりっと感を透明感のある皮に閉じ込めました

	680円

海老ごま春巻き＜１本＞ ※２本からご注文ください。

海老のぷりっと感と胡麻の香ばしさと、春巻きのカリっと感が絶妙にあいます

１本	480円

おばあちゃんの手作りごま団子 ※２個からご注文ください。

揚げ上がりがとてもやわらかい皮（もち）がおすすめです

１個	200円

トロピカル手作りマンゴプリン

	580円

アイスクリーム

	380円

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