自慢の食材福岡県産「八女炭蘇地鶏」

玉ねぎ

淡路産

淡路島産玉ねぎは、「甘さ」「やわらかさ」が特徴の島の恵みをたっぷりと受けた極上の玉ねぎです。種を蒔いた秋から冬を越え春を越え、寒暖を繰り返すなかで徐々にふくらみ、充分に栄養を蓄えていきます。そして、特有の美味しさを作り出すための「玉葱小屋」と呼ばれる特別な小屋に吊り下げます。自然の風を利用してゆっくりと乾燥させていきくからこそ、高糖度で色艶が際立った玉ねぎが生まれます。