こだわり1 地鶏

絶品!1串108円~丹波地どりをどうぞ

食感×コク×旨味が絶妙の【丹波地どり】は、昼夜の気温差が大きな兵庫県の中東部丹波地方の、豊かな自然と美味しい空気の恵まれた環境で、80日間にわたり育成される鶏です。こちらの地鶏を当店では1串108円~お召し上がり頂けます。新鮮な鶏・丁寧に仕事した串うち・焼き加減をお客様の舌でお確かめください。

  • ◆親鳥の刺身◆
    丹波地どりのほかに、同地域でとれる親鳥をお造りとしてお出ししています。親鳥独特の食感と新鮮さをご堪能いただけます。正や流の食し方は生姜醤油ではなく山葵と塩。臭みは一切ございません。より風味と新鮮さを感じていただけると思います!!

  • ◆卵にもこだわり◆
    緑いっぱいの京の奥地、美山にて平飼いでされた鳥から生まれた、栄養たっぷり【美山の子守唄】という卵を使用。ふわっ!と泡だつ絶品卵かけごはん。スタッフいちおしの〆ものです!!

こだわり2 少人数で宴会

忘年会・新年会コース3580円~飲放付

おすすめ焼きとりと、創作鶏料理の全6品【歓送迎会3580円(税抜)コース飲み放題付】
内容:お惣菜3種盛り合わせ/地鶏1/2kgサラダ~焼肉ドレッシング~/地鶏もも&むねタタキ~トマトしそポン酢~/手羽先唐揚げと茄子の甘辛炒め/地鶏のハンバーグ~温玉のっけ~/具だくさんの鶏塩焼きそば

  • ◆コースのおすすめ◆
    鶏と温野菜のヘルシーサラダは、野菜の旬とその日の鶏の内容に合わせて作る自家製ドレッシングが自慢です。

  • ◆歓送迎会鍋コースもおすすめ◆
    鶏餃子鍋3680円(税抜)コース♪飲み放題付
    お惣菜3種盛り合わせ/蒸しどりのサラダ~青葱ドレッシング~/地鶏もも&むね唐揚げ~塩レモンで~/地鶏焼き鳥2種串/鶏餃子鍋/締めの中華麺

こだわり3 つくね

リピート客の心をつかんだ絶品つくね

鶏の旨味を閉じ込めて、口の中で肉汁がジュワッと広がるつくねを追求した結果、独自の配合(もも、せせり、皮、野菜3種)にたどり着きました。リピーターの注文率No.1の名物串です。このパワフルな見た目で1串163円!!お得です。

  • ◆つくねはコースでも◆
    こだわりのつくねは、コースでも味わって頂けます。
    正やAコース(全8品)1,980円/正やEコース(全10品)2,480円

  • ◆おすすめ創作鶏料理◆
    つくねは勿論、オリジナリティあふれる鶏料理まだまだあります☆牛乳を使ってふわっと揚げた鶏と甘い北海道じゃがいものコラボ。アンチョビソースで仕上げています。

こだわり4 国産鶏

直接仕入れる【京都の鴨】

お付き合いの深い、京都の業者さんより直接仕入れる鴨は、お造りでもお召上がり頂けるほど新鮮なもの。珍しい食材のため、運よく入手した時にしかお出しできないのが残念ですが、出会った際は是非ご注文してみてください。鶏のお刺身とはまた違った美味しさがあります。

  • ◆京鴨のロース◆
    濃厚な味と柔らかな食感はお酒がすすみます!ワイン、日本酒、焼酎との食べ合わせがおすすめです。

  • ◆さっと炙り◆
    柔らかさを残すためにも、ロースは数秒炙るのみ。風味高い鴨の肉汁と、炭の香りが合わさった贅沢なひと品です♪

こだわり5 お酒の品揃え

鶏食女子通う焼き鳥店

ボトルワイン2,138円~。ワインカクテル、果実酒も充実しているため、女性のお客さまからも定評を頂いています。定番の串から、創作の鶏料理までお酒に合わせたメニューをご用意しています。

  • ◆お酒のおともに◆
    ワインに、ビールに相性良し!の、丹波地どりももユッケ。ぷるぷるの黄身と特製ユッケだれが絡みあいます。

  • ◆翌4時まで営業◆
    2軒目、始発待ちの一杯&一串も歓迎です。お初天神社より東へ150m、アットホームな店です。

やきとり 正や 梅田店