- お店の情報を
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岩手ホルモン鍋 |
北海・東北干物三種盛り |
- 会員になればいつでもお得な全品１０％オフで料理が楽しめる！
- 北の大地の恵みと海の恵みの絶品料理を是非召し上がれ！どれもうめぇよ！
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- ◆◇ 東北だべさ 春の特選メニュー ◇◆
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春の厳選うめもんをご用意!
この季節ならではのお料理をご堪能。 -
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- 春の握り盛り合わせ
- 菜の花、桜鯛、蛍烏賊、タケノコ、ウド、春の食材をお寿司で堪能。
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- 620円
- 会員様
- 558円
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- 旬！！春の山菜天婦羅
- 春の山菜をシンプルに天婦羅に。素材を生かした料理で春を体感！
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- 620円
- 会員様
- 558円
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- 姫豆腐～桜あんかけ～
- ひんやり、ふわふわの豆腐の中に、旬のタケノコを忍ばせました。
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- 380円
- 会員様
- 342円
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- 桜鯛と春野菜の春巻き
- アツアツ春巻きの中に桜鯛と春野菜。春を感じさせる逸品です。
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- 480円
- 会員様
- 432円
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- 自家製チャーシューと春の炊き合わせ
- 料理長オススメ！自家チャーシューと色鮮やかな食材の炊き合わせ
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- 580円
- 会員様
- 522円
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- 北海じゃがいものロールキャベツコロッケ
- 新じゃがの旨味を閉じ込めたロールキャベツをコロッケに！！
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- 380円
- 会員様
- 342円
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- 蛍烏賊と春野菜の酢味噌
- 今が旬！！新鮮な蛍烏賊と春野菜を定番の酢味噌で。
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- 460円
- 会員様
- 414円
- ■ 北の郷土料理・伝統料理 東北だべさのB級グルメ！■
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北海道・東北の伝統料理を本格的に美味しくなかなか関西では食べる事のできない料理も
自信を持ってご提供させて頂きます -
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- 【北海道】函館名産自家製いかめし
- スルメいかにもち米入りのガーリックライスを詰め、特製ダレをかけて仕上げた、だべさ自慢の逸品!!
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- 880円
- 会員様
- 792円
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- 【北海道】ホワイト焼きカレー
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カレーの辛さとホワイトソースのまろやかさが
最高のコラボレーション。 -
- 480円
- 会員様
- 432円
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- 【青森県】十三湖しじみラーメン
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青森十三湖しじみの出汁を生かした特製塩ラーメンです。
あっさり仕上げた〆にもってこいの逸品です。 -
- 580円
- 会員制
- 522円
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- 【青森県】八戸せんべい汁
- 青森伝統の逸品。もちもちせんべいと具だくさん出汁で仕上げました。
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- 460円
- 会員様
- 414円
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- 【福島県】めひかりの佃煮
- 福島名産の深海魚めひかりを甘辛く煮つけた癖になる逸品です。
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- 550円
- 会員様
- 495円
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- 【秋田県】２種の味のきりたんぽ
- 赤と白の２色の田楽味噌で違った味が楽しめます。
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- 590円
- 会員様
- 531円
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- 【秋田県】肉巻ききりたんぽ
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秋田名産のきりたんぽを甘辛く炊いた豚肉で肉巻きに。
きりたんぽとの相性抜群です。 -
- 490円
- 会員様
- 441円
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- 【山形】玉こんにゃくのうま辛煮
- 昔懐かしおっかさんの味を思い出すような逸品。
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- 380円
- 会員様
- 342円
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- 【福島県】めひかりの唐揚げ
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表面はカリッと、中はふんわり柔らかく揚げています。
クセのない味が人気の秘密です。 -
- 550円
- 会員様
- 495円
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- 【福島県】福島特産馬ホルモン煮込み
- どこか懐かしさを感じるホルモン煮込み。
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- 480円
- 会員様
- 432円
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- 【青森県】バラ焼き
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青森県十和田市の名物料理。牛バラ肉と玉ねぎを炒めたもの。
十和田市の『まちおこし』のご当地グルメとして
位置づけられています。 -
- 550円
- 会員様
- 495円
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- 【青森県】横手焼きそば
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B級グルメで日本一に！豚ミンチ、目玉焼き、福神漬けが
入っているのが特徴です。 -
- 590円
- 会員様
- 531円
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- 【岩手】盛岡じゃじゃ麺
- きしめんのような麺は味噌ダレとの相性も抜群です。
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- 480円
- 会員様
- 432円
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- 【宮城県】牛タン陶板焼き
- 焼きたての牛タンをさっぱりレモンで。
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- 780円
- 会員様
- 702円
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- 【宮城県】油麩の玉子とじ
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出汁が十分に染み込んだ油麩は程よい食感を残しつつ
口の中でとろけていきます。 -
- 480円
- 会員様
- 432円
- ■ 自慢の逸品だべさ ■
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【だべさ】の料理人おすすめの品はこちら！
素材の旨みを生かした創作料理 -
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- するめいか一夜干し七輪焼き
- 居酒屋定番のするめいかを七輪で焼いてお召し上がり下さい。
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- 590円
- 会員様
- 531円
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- ししゃもの味噌漬け焼き
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プリプリなししゃもを味噌漬けしています。
風味と食感をお楽しみ下さい。 -
- 480円
- 会員様
- 432円
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- 北海タコの酒盗焼き
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新鮮な北海道タコを酒盗を付けて七輪で。
日本酒との相性は抜群です！ -
- 680円
- 会員様
- 612円
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- 北海・東北干物三種盛り
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日本酒が進む事間違いなし!
お好みに合わせて七輪で炙りお召し上がりください。 -
- 880円
- 792円
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- 仙台味噌の牛スジ土手煮込み
- 普通の土手煮とは一味違う、仙台味噌の風味を生かしたお酒のすすむ逸品です。
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- 420円
- 会員
- 378円
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- ずんだ豆腐の揚げだし
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だべさ特製ずんだ豆腐を揚げだしに。
ずんだの風味とだしの風味が絶品です。 -
- 380円
- 会員様
- 342円
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- 岩手赤鶏の塩釜松前焼き
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岩手の地鶏を豪快に塩釜で焼きあげました。
昆布の風味と絶妙の塩加減が何とも言えません。 -
- 580円
- 会員様
- 522円
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- 牛すじとこんにゃくのとろろ焼き
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大阪ならでは！お好み焼き風に焼き上げました。
トロトロ・アツアツで夢中になる味！ -
- 420円
- 会員様
- 378円
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- ふっくら出し巻き玉子
- 定番の出し巻きをふっくらと焼き上げました。
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- 450円
- 会員様
- 405円
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- あさりの陶板焼き
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じっくり焼き上げたあさりの旨味がたっぷり溢れ出した
至極の逸品です。 -
- 520円
- 会員様
- 468円
- ■ 素材を活かした焼き物 ■
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- 本日のカマ焼き
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日替わりで新鮮魚介を塩焼きいたします。
内容はスタッフにお尋ね下さい。 -
- 520円
- 会員様
- 468円
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- 鮭ハラス塩焼き
- 脂がのった鮭のハラスをシンプルに塩焼きに。
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- 580円
- 会員様
- 522円
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- ハタハタ一夜干し
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秋田を代表とする魚と言っても過言ではありません。
お酒の肴に最高の一品です。 -
- 550円
- 会員様
- 495円
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- 縞ホッケ開き
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厳選された縞ホッケ。
とても肉厚で、旨味ある逸品です。 -
- 680円
- 会員様
- 612円
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- めんたいじゃがバターオーブン焼き
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こんがり焼いた明太マヨが香ばしく、
ジャガイモを引き立ててくれます。 -
- 420円
- 会員様
- 378円
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- 北海道グラタン
- 自家製のベシャメルソースと海鮮の旨味をたっぷりチーズで逃がすこと無く閉じ込めた、風味豊かな逸品です。
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- 580円
- 会員
- 522円
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- するめいかのワタ焼き
- 北海道産の新鮮なするめいかをだべさ特製ソースで。日本酒との相性は抜群です!!
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- 580円
- 会員様
- 522円
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- ジンギスカン陶板焼き
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北海道を代表とする名物。
陶板で熱々に仕上げました。 -
- 580円
- 会員様
- 522円
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- 牛タン陶板焼き
- 仙台名物、焼き立ての牛タンをさっぱりレモンで。
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- 780円
- 会員様
- 702円
※お通し(付出し代 ３２０円)頂戴しております。
※素材・盛付けにより、料理画像と多少イメージが異なる場合もございます。
※店内混雑時は２時間制とさせて頂きます。
※未成年・ドライバーの方へのアルコール類の提供をお断りさせて頂いております。
※お客様にできたての美味しいお料理を召し上がって頂く為、1品ずつ丁寧にお作りしておりますので
場合によってはお時間を頂戴する事がございます。
※新鮮食材を使用しているため品切れの際はご了承くださいませ。
