こだわり1 スパイス

スパイスの鮮度にこだわる!

なかなか日本では手に入らないスパイスが多いため、ほとんどが海外からの輸入になります。海外でパウダーにされると船で運ばれるため、香りが多少落ちてしまうんです。そこで、アールティーではホール状態で輸入されたスパイスを国内で製粉しています。店舗とネット販売で使用するため、常に新年なスパイスを使用できます。

  • スパイスには様々な種類があり、どの組み合わせが正解というわけではありません。香りだけではなく、スパイスが持つ効能によっても使い分けます。アールティーでは、どれか1つのスパイスが主張するのでは無く、バランスのとれたブレンドに仕上げております。

  • この画像はアールティーのガラムマサラに使用するスパイスです。このスパイスを粉にしてブレンドして作ります。アールティーのカレーのベースを決めるため、配合は極秘とされ公開は出来ません。季節によってブレンドの比率は微妙に変更していますので、まれに味の変化に気がつく方がおられます。

こだわり2 香り

香りを楽しむインド料理のプラン

アールティーではインターネット販売、スパイスや食材の卸業も行っているため、スパイスを始め様々な食材を集めております。そのため、通常メニューに無い料理もご用意出来ます。ご予算やご希望により、インドの家庭料理からストリートフード、各地の地方料理もご用意出来ます。

  • 設備的に出来ないばあいもありますが、お気軽にご相談下さい。

  • 各種ベジタリアン料理、ハラールにも対応しております。海外からのお客様のお食事でお困りの方は、お気軽にご相談下さい。

こだわり3 タンドール料理

炭火釜で焼き上げるタンドール料理!

レストランで焼き上げるタンドリーチキンは当店人気メニューのひとつ!!アツアツをお召し上がりいただけますヨーグルトとスパイスベースのタレに漬け込んだチキンは柔らかくてスパイシー!!ビールのおつまみとしても抜群!!

  • [壷型の釜]炭火釜タンドール料理は本場インド人タンドール料理職人のコックさんが担当!!

  • 炭火タンドール窯で焼き上げると、ジューシーに焼き上がります。

こだわり4 チキンカレー

神戸アールティーの本格インドカレー

★2名様で取り分けて食べるインドスタイルのコースです!選べるインドカレーやタンドール窯で焼き上げたふっくらナン、タンドールチキン、サラダなどうれしいデザート付き♪■5種類から選べるカレー!■サラダ■サモサ■タンドリーチキン■チキンカバブ■プレーンナン■ガーリックナン■ウコンライス■デザート

  • 【ヘルシーセット800円】■選べるカレー1品「ほうれん草カレー・チキンカレー・ベジタブルカレー・ダールほうれん草カレー」■食べきりサイズナン…ほうれん草ナンとプレーンナンのどちらか1枚■ライス…お米は雑穀米を混ぜたお米を使っています。■野菜たっぷりサラダ…ひよこ豆が入った特製サラダです♪

  • 人気のインドカレー3種類!■チキンカレー…【濃厚な旨味の大きめやわらかチキン】ルウとは別の鍋でスパイスと一緒に煮込んで中まで柔らか♪■ベジタブルカレー…某番組で紹介されました!野菜たっぷり♪■ほうれん草チキンカレー…スパイスで食べやすく男女問わず人気!

こだわり5 ビールにこだわる

インドビール!タージマハル登場!

日本で販売されなくなり、このビールの存在を知っている人も少なくなってきました。インド料理ファンな方の期待にこたえて、復活したインドビール!「TAJ」と言えばタージマハルビールのことですよ!

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