シェフ・料理人の紹介

オーナーシェフ 青木幸治あおきこうじ: １９６５年生まれ。大手食肉卸メーカーに１０年間勤務後１９９９年オープン。プロの目利きで厳選したお肉を産地や銘柄に頼ることなく最高級A-5和牛など「本当においしい和牛」を仕入れます。天性の料理の才能をフルに発揮し、タレやキムチ・味噌やデザートまですべて手作り。天然素材の昔ながらの製法で造られたこだわりの調味料で、人の身体に優しくおいしい料理をお届けいたします。