揚げ物からご飯ものまで、逸品メニューも豊富にご用意しています
地元・京都産のものをはじめ、産地と旬にこだわるお野菜も人気

◆◇◆　サラダ　◆◇◆

じゃがいものパリパリサラダ

自家製のドレッシング。十数種類の調味料を配合し、バランスのよい甘みと酸味。

	700円

自家製スモークチキンのシーザーサラダ

ドレッシングを始め、お揚げのクルトン、燻製チキンとすべて自家製のオリジナルサラダ。

	750円

◆◇◆　焼野菜　◆◇◆

淡路島産丸ごと焼玉ねぎたれ焼き

淡路島産の玉ねぎを丸ごと蒸し、仕上げに炭火で炙り香りづけ。40年以上継ぎ足した特製の焼たれを潜らせ、玉ねぎ本来の甘みと焼たれの相性が抜群です。

	550円

北海道産じゃがいもバター

中までふっくらと蒸し、表面は炭火でパリッと仕上げました。バターが溶け込み、しっとりと香り高い味に仕上がってます。

	550円

肉厚炭焼焼き椎茸おろしポン酢

肉厚の椎茸を炭火でじっくりと炙り、椎茸の香りを損なわないよう程よい炭の香りを。素材の味をあじわっていただきたく、あっさりとおろしポン酢でどうぞ。

	650円

◆◇◆　串焼　◆◇◆

串焼

京都にはたくさんの素晴らしい食材があります。商売をしていく中で、たくさんのいい素材に出会いました。焼鳥も、ほかの食材も、鮮度が大切だと思うんです。だからできるだけ京都の食材にこだわりたい。素材を活かした調理がしたいなって。焼鳥ってそういう料理だから。焼鳥のカッコよさって「シンプルさ」だと思っています。

～　京七谷赤地鶏　～

京都七谷赤地鶏

亀岡の自然のもと、雛から地面完全放し飼いで育てられている京七谷赤地鶏。多数ある部位の中から焼鳥に合った部位を厳選し、上質な備長炭で香ばしく焼き上げます。

京七谷赤地鶏お任せ3種盛り合せ

写真はイメージです。

	780円

もも串(塩)

京七谷赤地鶏特有のジューシーな食感と鶏の旨みを贅沢に味わえます。

	290円

手羽先串(塩)

カリカリに焼き上げた皮と脂の乗ったお肉が極上の1本。

	290円

手羽元串(塩)

食べごたえがあり、当店こだわりの塩との相性も抜群。

	290円

肝串(ねぎ塩/たれ)

生でも食べられる新鮮な肝を贅沢に串にしました。とろっとレアでお召し上がりください。

各	290円

むね串(茎わさび/ねぎ塩/おろしポン酢)

朝挽きの新鮮なむねをお好みのトッピングでお召し上がりください。

各	260円

～　国産若鶏　～

つじや特製つくね串(卵黄付)

創業当初から変わらぬ味。10年余り愛され続けた当店一番人気のつじや特製つくね串。

	320円

お任せ5種盛合せ

	990円

上せせり串(塩)

	250円

とりネギ串(たれ)

	220円

ふりそで串(塩)

	220円

ハラミ串(ねぎ塩)

	220円

ササミ串(梅しそ)

	200円

砂ずり串(塩)

	200円

心臓串(塩)

	200円

肝串(たれ/ねぎ塩)

各	200円

ぼんじり串(塩)

	200円

首皮串(塩)

	200円

やげん軟骨串(塩)

	200円

～　希少部位　～
※希少部位のため、数に限りがございます

ソリレス串(塩)

腰のお肉(もも肉の一部)。

	220円

心残り串(たれ)

心臓と肝をつなぐパイプ部分。

	220円

えんがわ串(塩)

砂ずりの周りの霜降り部分。

	220円

～　その他串　～

京なまふ串

よもぎ・黒ゴマ・アワの3種。

	280円

カマンベールチーズ串

自家製西京味噌漬け

	420円

チョリソー串

居酒屋の定番メニュー。

	250円

◆◇◆　鶏刺し全部盛り　◆◇◆

生ものをお召し上がりいただくにあたって

・生ものですので、体調がすぐれない方はご注文をお控えください。
・ご提供時からしばらくの間(約30分目安)手を付けられていない場合は、こちらからお声かけさせていただく場合がございます。

鶏刺し全部盛り

(むね肉炙り、肝、砂ずり、心臓、笹身からすみ和え)

1品目に味わっていただきたい当店自慢の鶏刺し盛り。

5種盛り	2,200円

鶏刺し4種盛り

(むね肉炙り、肝、砂ずり、心臓)

	1,800円

京七谷赤地鶏むね肉の炙り

朝びきのものを厳選しているため生でも十分にお楽しみいただけますが、当店では最高級備長炭で更に、炭の香りを足し、旨みを閉じ込めました。さっぱりとしたむね肉はポン酢もしくはお塩からお試しいただき、お好みの薬味や九条ネギと共にお召し上がりください。

	920円

低温調理鶏刺し3種

(肝、砂ずり、心臓)

鮮度のよい国産鶏をできる限り生に近い状態に低温調理で仕上げました。ごま油塩・お薬味でお召し上がりください。

	990円

京七谷赤地鶏笹身のからすみ和え

朝びきの地鶏の笹身をサッと霜降りにし、シンプルにからすみと和えた逸品。ぜひ、日本酒の肴に。

	600円

～　鶏料理・逸品　～

京七谷赤地鶏ももの西京焼き

京七谷赤地鶏のもも肉を自家製の西京味噌床に漬け込み熟成。じっくりと焼き上げ、お酒に一品。

	850円

鶏ささみのへしこ

ささみを塩漬けにし、一晩寝かせてぬか漬けにした、日本酒にとても合うつじやオリジナルのささみのへしこ。

	600円

手羽先の出汁山椒焼

手羽先を特製の山椒出汁に一晩漬け込み炭火で焼き上げます。

	280円

鶏はらみポン酢和え

	450円

地鶏首皮ポン酢ジュレ

	450円

鶏モツ味噌煮込み

京都ならではの白味噌仕立て。深いコクとはんなりとした甘みが特徴です。

	700円

セロリの梅和え

	420円

鶏スープ

長時間、鶏のガラだけを炊き、灰汁を丁寧に取り除き自家製の万能調味料で味付け。濃厚でコラーゲンを含みます！

	280円

炭焼ももの酒蒸し

備長炭で焼き上げた鶏のもも肉を、出汁の効いた酒蒸しに仕上げました。

	900円

服部豆腐のおぼろ豆富

天然製法で作られた、大豆の風味が色濃く残るお豆富です。まずはぜひ、何も付けずにそのまま、濃厚な大豆の香りと素朴な味わいをお楽しみください。

	450円

井上漬物店の漬物盛り合わせ

創業明治5年。昔ながらの対面販売を大切にしているお店。「京漬物」という京都の昔ながらの漬け方、そして季節、旬の野菜を漬け込み素材の味を十分に楽しんでいただけるお漬物をお届けしていただいています。

	680円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

京都炭火串焼つじや四条御幸町店のサービス一覧

オフィシャル
ページ

京都炭火串焼つじや四条御幸町店

TEL050-5486-1023
空席確認・予約する

京都 炭火串焼つじや 四条御幸町店 のサービス一覧

京都炭火串焼つじや四条御幸町店のサービス一覧