こだわり1 神戸牛

厳選された神戸牛をリーズナブルに

一頭買いだからこそできるこの価格。神戸が世界に誇る神戸牛。舌の上で広がるうまみは本物の証です。当店ではその貴重なお肉を徹底管理し、最高の状態でお客様に提供しております。肉質・サシどれをとっても最高級の味わいをぜひ。

  • ステーキだけでなく一口サイズのお寿司でも神戸牛を味わっていただけます。表面を軽く炙っているだけなので甘い肉汁が口の中に広がります。その他にも雪月風花だからこそできる神戸牛創作料理をご用意しています。

  • 神戸牛のネックを柔らかく煮込みました。雪月風花ならではのフレンチ創作をぜひ!!

こだわり2 くん製

此処でしか味わえない自家製燻製

店内仕込から燻しまですべて手作りで丹念につくっています。燻製目当てでご来店されるお客さまも珍しくありません。常時10種類以上ある中からお好みのものをお探しください。色々な種類を食べたい方にも、6種盛り・8種盛りをご用意させていただいています。箸が止まらず杯が嵩むのは間違いなし。ご注文はお忘れなく。

こだわり3 日本酒にこだわる

厳選した日本酒をこだわりの酒器で

おいしい料理はおいしいお酒と共に…。全国各地から厳選したうまい酒を随時揃えています。そして酒器にもこだわりお酒のうまさを引き立てます。常時ラインナップ加え、月替わりでお勧めの日本酒もぜひ。

  • もちろん日本酒だけではなくワインも充実。様々なシーンにお答えできます。

  • 燗酒はやっぱり錫。お酒のまろやかさが違います。

こだわり4 直送新鮮魚介

産直新鮮な鮮魚の数々

瀬戸内海を中心とし全国各地からその日最高の天然物を仕入れています。仲買人おすすめの珍しい魚も。お刺身だけでなく料理人お勧めの一品料理もどうぞ。

こだわり5 少人数で宴会

古民家の木材を使った温かい空間

大人が集まる温かい空間を目指しています。どこか懐かしさを覚える空間でゆったりとした心も体も休まるひと時をお楽しみください。デートや少人数・接待に最適です。

  • 間接照明を使い温かい空間を演出。

  • 最大20名までの宴会も可能です。

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