こだわり1 神戸牛

生産者の顔が見える安心の神戸牛

質の良い肉でも安全でなければ意味がありません。当店では上質な神戸牛を提供する事と同等以上に、まず何よりお客様に安心してお肉を召し上がって頂く事を大切にしており主に中西牧場さんや川西牧場さんの神戸牛を使用しています。創業80年を超える中西牧場さんは健康と安全を重要視し、最高の神戸牛を輩出し続けています。

中西牧場さんでは安心・安全の神戸牛作りのために遺伝子組み換えの穀物飼料を排除、六甲山系の栄養豊かな地下水を使用し24時間体制で飼育状況を管理しています。また牛にとってストレスがかからないような最高の環境の維持など、その熟練された飼育技術に驕ること無く常に最新で最高の生育状況や環境を研究し続けています
神戸牛の素牛となる但馬牛の中で厳しい条件をクリアしたものだけが、神戸ビーフとして『菊の判』が押され『神戸之肉証』が交付されます。兵庫県内で、但馬牛を含む和牛が年間7万頭弱処理されますが、神戸ビーフはわずか3000頭ほどです。

こだわり2 個室完備

個室完備

個室は2名様～最大4名様ＯＫ！
1フロア貸切25名迄OK♪少人数から団体様まで多彩なシーンに

1フロア25まで貸し切り可能です。
団体様向けの飲み放題プランもございます(^^♪
是非お気軽にお問合せくださいませ。

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こだわり3 セラミックローター

セラミックロースター

お肉を美味しく焼くために火加減が重要です。セラミックロースターは平均200度の高温で焼き肉の旨味を逃がしません。

こだわり4 焼きそば

【名物】神戸やきそば

「神戸やきそば」は長年研究を続けて出したクセになる味の自家製ソースを使用した当店の名物料理です。今まで味わった事の無いその味に必ず美味しいと仰っていただける自信があります。ご来店の際は是非ご賞味下さいませ。

【神戸焼きそば】は生たまごを使用。
深みのあるソースと生卵を絡めれば絶品神戸焼きそばの出来上がりです。焼きそばと最高に相性が良く、研究に研究を重ねた新感覚は、「皆さま初めて食べた味！」とご好評頂いております。是非ご賞味ください
調理法にも特に強いこだわりを持ち、タレの分量や焼き上げる時間・・・レシピだけでは分からないコツを掴むまで当店のキッチンスタッフは何度も何度も神戸焼きそばを練習し、料理長から許可を得て初めてお客様にご提供致します。